मैलिक अम्ल

changed changed 476993436 मैलिक अम्लMalic acid Äpfelsäure3.svg 180px Skeletal structure Malic-acid-3D-balls.png Ball-and-stick model Sample of racemic malic acid.jpg 250px DL-Malic acid Hydroxybutanedioic acid L-Malic acidD-Malic acid(–)-Malic acid(+)-Malic acid(S)-Hydroxybutanedioic acid(R)-Hydroxybutanedioic acid 2480 525 correct FDA 817L1N4CKP changed kegg C00149 changed EBI 1455497 1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9) BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYAM correct EBI 6650 O=C(O)CC(O)C(=O)O correct chemspider 1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9) correct chemspider BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N changed ?? 617-48-1 changed ?? 6915-15-7 correct chemspider 510 correct chemspider 83793 D-(+)-malic acid correct chemspider 193317 L-(–)-malic acid 230-022-8 4 6 5 130 1.609 g cm−3 pKa1 = 3.40, pKa2 = 5.20 Dawson, R. M. C. et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959. 558 g/L (at 20 °C)http://chemblink.com/products/6915-15-7.htm chemBlink Database of Chemicals from Around the World chemblink.com 24 मार्च 2016 https://web.archive.org/web/20131030145917/http://www.chemblink.com/products/6915-15-7.htm 30 अक्तूबर 2013 dead malate carboxylic acids succinic acidtartaric acidfumaric acid butanolbutyraldehydecrotonaldehydesodium malate मैलिक अम्ल (Malic acid) एक कार्बनिक यौगिक है जिसका अणुसूत्र C4H6O5 है। यह एक डाईकार्बोक्सिल अम्ल है जिसका निर्माण सभी जीव करते हैं। फलों का रुचित खट्टा स्वाद इसी अम्ल के कारण होता है। इसका उपयोग भोज्य मिश्रज (food additive) के रूप में किया जाता है। मैलिक अम्ल के दो त्रिविम समावयवी रूप हैं (L- तथा D-enantiomers), यद्यपि केवल L-isomer ही प्राकृतिक रूप में पाया जाता है। मैलिक अम्ल के लवण एवं एस्टरों को 'मैलेट्स'(malates) कहते हैं। सन्दर्भ श्रेणी:कार्बनिक यौगिक