मक़लूबा

मक़लूबा File:Makluba.JPG लेवंट मांस, चावल, सब्ज़ियाँ nonveg गर्ममक़लूबा (ar مَقْلُوبَة उल्टा) पुलाव के समान एक पारंपरिक लेवंटाइन पकवान है,Shrewd Food: A New Way of Shopping, Cooking and Eating Carty Elizabeth September 24, 2012 Hachette Books Ireland 9781444725780 256 जो फ़िलीस्तीन, जॉर्डन, सीरिया, लेबनान और इराक़।https://www.arabamerica.com/maqluba-the-paella-of-palestine/ Maqluba--The Paella of Palestine Shaheen 29 January 2020 Arab America en 2020-07-20Cooking the Middle Eastern way https://archive.org/details/cookingmiddleeas0000behn Behnke Alison 2005 Lerner Publications Co Ehramjian, Vartkes 0-8225-3288-3 Minneapolis 50 59008909https://bidoun.org/articles/maha-alusi Cooking with Maha Alusi Bidoun Bidoun en 2019-01-04https://books.google.com/books?id=ZLhZAAAAYAAJ Worldmark Encyclopedia of Cultures and Daily Life Timothy L. Gall Jeneen Hobby Gale 2009 978-1-4144-4892-3 782 The most traditional Palestinian meals are maqluba, musakhan, and mansafOttolenghi Yotam 2015 Jerusalem on a Plate Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies University of California Press 15 1 3 10.1525/gfc.2015.15.1.1 1529-3262 Maqluba, an upside-down rice and vegetable cake that is actually Palestinianhttps://books.google.com/books?id=WeEx-D2g-s0C&q=Maqluba+Levantine+dish&pg=PT127 Shrewd Food: A New Way of Shopping, Cooking and Eating Elizabeth Carty 24 September 2012 Hachette Books Ireland 9781444725780http://www.themedialine.org/featured/maqluba-eating-upside-down/ Maqluba - Eating Upside Down Swift Robert 2016-03-07 The Media Line en-US 2018-12-11 इसे मांस, चावल और सब्ज़ियों से बनाया जाता है, जिसके बाद इसे मटके में डालकर उल्टाकर परोसा जाता है, जिस हेतु इसका नाम मक़लूबा होता है।https://www.nytimes.com/2017/01/05/magazine/a-middle-eastern-layer-cake-for-dinner.html A Middle Eastern Layer Cake for Dinner Lam Francis 5 January 2017 The New York Times 13 November 2018 New York Times इस पकवान का पहला उल्लेख 13वीं शताब्दी की एक रसोई पुस्तक किताब अल-तबीख़ ('पकवानों का पुस्तक') में है, जिसे अब्बासी ख़िलाफ़त के समय मुहम्मद बिन हसन अल-बग़दादी द्वारा लिखा गया था।https://www.thenationalnews.com/lifestyle/food/ramadan-recipe-maqluba-upside-down-lamb-aubergine-and-rice-1.1205813 Ramadan recipe: maqluba – upside-down lamb, aubergine and rice 18 April 2021 The National 29 November 2023 इन्हें भी देखें अरब खाना मिस्री खाना लेवंटाइन खाना पुलाव संदर्भ श्रेणी:अरब खाना श्रेणी:भूमध्य खाना श्रेणी:जॉर्डनी खाना श्रेणी:फ़िलीस्तीनी खाना श्रेणी:इराक़ी खाना श्रेणी:लेवंटाइन खाना श्रेणी:लेबनानी खाना श्रेणी:इसराइली खाना श्रेणी:सीरियाई खाना श्रेणी:अमीराती खाना