मद्दूर वड़ा

फ़रवरी 2017 मद्दूर वड़ा 250px मद्दूर वड़ा भारत कर्नाटक,दक्षिण भारत veg मद्दूर वड़ा (ಮದ್ದೂರು ವಡೆ) एक प्रकार का वड़ा होता है और केवल कर्नाटक राज्य विशेष के खानपान में आता है। इस अल्पाहार का नाम कर्नाटक राज्य के मांड्या जिला के मद्दूर कस्बे से आया है। यह शहर बंगलुरु एवं मैसूर शहरों के बीच बसा हुआ है और मद्दूर वड़े इन दोनों के बीच रेल मार्ग एवं सड़क मार्ग पर बसों व रेलों में बेचा जाता है। यह चावल के आटे, सूची एवं मैदा से बनता है। इसमें कड़ी पत्ता, कसा हुआ नारियल, हींग एवं बारीक कटी प्याज भी पड़ती है। सभी चीजों को तेल में हल्का छौंक लगा कर भूना जाटा है और फिर कुछ पानी के साथ मिलाकर गूंधा जाता है। तब इसके बड़े बनाये जाते हैं और सुनहरे भूरे रंग होने तक तेल में तले जाते हैं। http://www.tasteofmysore.com/2009/02/maddur-vade.html Maddur Vade on Mysore Bangalore train route in comments section: 28 नवंबर 2010 https://web.archive.org/web/20101230010813/http://www.tasteofmysore.com/2009/02/maddur-vade.html 30 दिसंबर 2010 dead इन्हें भी देखें कन्नड़ खाना सन्दर्भ Maddur vada मद्दूर वड़ा श्रेणी:कर्नाटक का खाना श्रेणी:कन्नड़ खाना श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना श्रेणी:कर्नाटक का खाना