चना

चना पादप मैग्नोलियोफाइटा मैग्नोलियोडा Fabales Fabaceae Faboideae Cicer C. arietinum Cicer arietinum L. चना चना एक प्रमुख दलहनी फसल है। चना के आटे को 'बेसन' कहते हैं | चना जिसका साइंटिफिक नाम Cicer arietinum है. जिसकी ज्यादातर खेती भारत और मध्य पुर्वीय देशो में बहुत लंबे समय से की जाती आयी है. इसकी सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ट होती है. साथही यंह अन्य सब्जियों असानिसे इस्तेमाल होता रहता है. चने में विटामिन, मिनिरल और फायबर की काफी मात्रा होती है. यंह स्वास्थ केलिए काफी लाभदायक है. जिसमे वजन को नियंत्रण करनेमे, पाचन तंत्र का स्वास्थ और अन्य घातक बीमारियों से बचनेमे मदत करता है. विशेस बात करे तो इसमे प्रोटीन की काफी मात्रा होती है, बहोत से लोग जो मासं का सेवन नही करते उनके लिए यंह चना https://web.archive.org/web/20230325113443/https://www.medicinetalk.in/bengal-gram-hindi-10-health-benefits-%E0%A4%9A%E0%A4%A8%E0%A4%BE/ 25 मार्च 2023 एक अन्य खाने का विकल्प के तोरपर देखा जाता है.https://www.medicinetalk.in/bengal-gram-hindi-10-health-benefits-%e0%a4%9a%e0%a4%a8%e0%a4%be/ Bengal Gram In Hindi Top 10 Health Benefits Side Effects चना Jadhav November 10, 2022 Medicinetalk.in March 25, 2023 25 मार्च 2023 https://web.archive.org/web/20230325113443/https://www.medicinetalk.in/bengal-gram-hindi-10-health-benefits-%E0%A4%9A%E0%A4%A8%E0%A4%BE/ dead काबुली चना चने की ही एक किस्म को काबुली चना या प्रचलित भाषा में छोले भी कहा जाता है। ये हल्के बादामी रंग के काले चने से अपेक्षाकृत बड़े होते हैं। ये अफ्गानिस्तान, दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ़्रीका और चिली में पाए जाते रहे हैं। भारतीय उपमहाद्वीप में अट्ठारहवीं सदी से लाए गए हैं, व प्रयोग हो रहे हैं।http://en.wikipedia.org/wiki/Kabuli_chana#Types संग्रहीत प्रति 19 अप्रैल 2009 https://web.archive.org/web/20150408154420/http://en.wikipedia.org/wiki/Kabuli_chana#Types 8 अप्रैल 2015 live चने की खेती right|thumb|300px|A - चने का तना, शाखाएँ एवं पत्तियाँ; B - चने की फली (तने के साथ लगी हुई); C - चने का बीज या दाना thumb|Cicer arietinum noir नीचे चना की उन्नत उत्पादन तकनीक दी गयी है जो उत्तरी भारत के लिये विशेष रूप से लागू होती है- बुआई का समयः समय पर बुआई 1-15 नवंबर व पछेती बुआई 25 नवंबर से 7 दिसंबर तक बीज की मात्राः मोटे दानों वाला चना 80-100 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर ; सामान्य दानों वाला चनाः 70-80 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर बीज उपचारः बीमारियों से बचाव के लिए थीरम या बाविस्टीन 2.5 ग्राम प्रति कि.ग्रा. बीज के हिसाब से उपचारित करें। राइजोबियम टीका से 200 ग्राम टीका प्रति 35-40 कि.ग्रा. बीज को उपचारित करें। उर्वरकः उर्वरकों का प्रयोग मिट्टी परीक्षण के आधार पर करें। नत्रजनः 20 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर (100 कि.ग्रा. डाई अमोनियम फास्फेट) फास्फोरसः 50 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर जिंक सल्फेटः 25 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर बुआई की विधिः चने की बुआई कतारों में करें। गहराईः 7 से 10 सें.मी. गहराई पर बीज डालें। कतार से कतार की दूरीः 30 सें.मी. (देसी चने के लिए) ; 45 सें.मी. (काबुली चने के लिए) खरपतवार नियंत्रणः फ्रलूक्लोरेलिन 200 ग्राम (सक्रिय तत्व) का बुआई से पहले या पेंडीमेथालीन 350 ग्राम (सक्रिय तत्व) का अंकुरण से पहले 300-350 लीटर पानी में घोल बनाकर एक एकड़ में छिड़काव करें। पहली निराई-गुड़ाई बुआई के 30-35 दिन बाद तथा दूसरी 55-60 दिन बाद आवश्यकतानुसार करें। सिंचाईः यदि खेत में उचित नमी न हो तो पलेवा करके बुआई करें। बुआई के बाद खेत में नमी न होने पर दो सिंचाई, बुआई के 45 दिन एवं 75 दिन बाद करें। पौध संरक्षण कटुआ सूंडी (एगरोटीस इपसीलोन) इस कीड़े की रोकथाम के लिए 200 मि.ली. फेनवालरेट (20 ई.सी.) या 125 मि.ली. साइपरमैथ्रीन (25 ई.सी.) को 250 लीटर पानी में मिलाकर प्रति हेक्टेयर की दर से आवश्यकतानुसार छिड़काव करें। फली छेदक (हेलिकोवरपा आरमीजेरा) यह कीट चने की फसल को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाता है। इससे बचाव के लिए 125 मि.ली. साइपरमैथ्रीन (25 ई. सी.) या 1000 मि.ली. कार्बारिल (50 डब्ल्यू.पी.) को 300-400 लीटर पानी में घोल बनाकर उस समय छिड़काव करें जब कीड़ा दिखाई देने लगे। यदि जरूरी हो तो 15 दिन बाद दोबारा छिड़काव करें। उक्ठा रोगः इस रोग से बचाव के लिए उपचारित करके ही बीज की बुआई करें तथा बुआई 25 अक्टूबर से पहले न करें। जड़ गलनः इस रोग के प्रभाव को कम करने के लिए रोगग्रस्त पौधों को ज्यादा न बढ़ने दें। रोगग्रस्त पौधों एवं उनके अवशेष को जलाकर नष्ट कर दें या उखाड़कर गहरा जमीन में दबा दें। अधिक गहरी सिंचाई न करें। चना के उत्पादन का विश्व वितरण चना का सबसे ज्यादा उत्पादन भारत में होता है। thumb|2013 में चने (Chickpea) का उत्पादन thumb|right|१९६१ से २०१३ तक चने (Chickpea) का उत्पादन + चने के प्रमुख उत्पादक देश (मीट्रिक टन में)उत्पादक रैंक (2013)देश2010201120122013 1 7,480,000 8,220,000 7,700,000 8,832,500 2 602,000 513,338 673,371 813,300 3 561,500 496,000 291,000 751,000 4 530,634 487,477 518,000 506,000 5 441,493 473,102 500,000 490,000 6 284,640 322,839 409,733 249,465 7 267,768 290,243 315,000 295,000 8 131,895 72,143 271,894 209,941 9 128,300 90,800 161,400 169,400 10 87,952 99,881 151,137 157,351 — विश्व 10,897,040 11,497,054 11,613,037 13,102,023 Source: FAOhttp://faostat.fao.org/site/567/default.aspx UN Food & Agriculture Organization Production of Chickpea by countries 2011 2013-08-28 https://web.archive.org/web/20160404200631/http://faostat.fao.org/site/567/default.aspx 4 अप्रैल 2016 live Source: FAOhttp://faostat3.fao.org UN Food & Agriculture Organization Production of Chickpea by countries 2014 2014-11-13 https://web.archive.org/web/20161020154824/http://faostat3.fao.org/ 20 अक्तूबर 2016 live दाल चने को दल कर दोनो पत्रक अलग अलग होने पर चने की दाल मिलती है। चने की दाल का प्रयोग भोजन में विशेष रूप से किया जाता है। ये अत्यधिक गुणकारी होती है। इसकी दाल को पीस कर आटा प्राप्त किया जाता है जिसे सामान्य भाषा मे बेसन कहा जाता है। बेसन से भारत मे कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते है जैसे बेसन चक्की , बेसन के चीले, आलूबड़े आदि। सन्दर्भ इन्हें भी देखें रबी की फसल खरीफ की फसल ज़ायद की फसल बेसन बाहरी कड़ियाँ चने की उन्नत खेतीजून 2020 InternetArchiveBot (डिजिटल मण्डी) चना (हिंदीआयुर्वेद) चना https://web.archive.org/web/20240123060127/https://www.swadeshikhaodeshbanao.com/2023/12/about-chickpea-chana-khane-ke-fayde-nuksan-upyog-types-in-hindi.html 23 जनवरी 2024 (नयी दिशाएँ) जैविक धान के बाद चने की खेतीसितंबर 2021 InternetArchiveBot कीट प्रबंधन - चना (एम पी कृषि) श्रेणी:दाल श्रेणी:दलहन श्रेणी:अनाज श्रेणी:कृषि श्रेणी:अन्न