दो प्याज़ा

nonveg दो प्याज़ा Dopiaza.JPG दक्षिण एशिया मुख्य प्याज़, मांस, करीदो प्याज़ा (fa دوپیازه) एक मांसाहारी ईरानी व्यंजन है, जिसका मुख्य संघटक प्याज़ है। यह अफ़्ग़ानिस्तान, पाकिस्तान, बांग्लादेश और भारत का परंपरागत व्यंजन भी है। दो प्याज़ा में प्रायः गोमांस, मुर्ग़े, मटन या झींगा उपस्थित है,http://www.standard.co.uk/lifestyle/foodanddrink/lamb-dopiaza-an-alternative-christmas-day-recipe-by-indian-cook-mallika-basu-a3138456.html Lamb Dopiaza: an alternative recipe for Christmas Day Basu Mallika December 16, 2015 Evening Standard August 22, 2019 यद्यपि इसे भिंडी या पनीर के साथ एक शाकाहारी ढंग से भी बनाया जा सकता है।https://www.indianhealthyrecipes.com/bhindi-do-pyaza/ Bhindi Do Pyaza 2021-06-27 Swasthi's Recipes en-US 2023-12-21 इतिहास दो प्याज़ा को पहले ख़ुरासान में बनाया गया था।Do piaza (boiled lamb with onions) http://www.afghankitchenrecipes.com/recipe/do-piaza-boiled-lamb-with-onions/ https://web.archive.org/web/20230113120207/http://www.afghankitchenrecipes.com/recipe/do-piaza-boiled-lamb-with-onions/ 13 जनवरी 2023 मुग़ल शासन के समय यह पकवान दक्षिण एशिया में ज्ञात हो गया था। आज भारत और पाकिस्तान में दो प्याज़ा के अनेक प्रकार उपलब्ध हैं, जो मूल पकवान से अत्यंत भिन्न हैं। एक दंतकथा के अनुसार, जब मुग़ल सम्राट अकबर के दरबारी मुल्लाह दो प्याज़ा ने भोजन बनाते समय अचानक प्याज़ को विशाल मात्र में डाल दिया था। ईरानी दो प्याज़ा ईरान में, दो प्याज़ा को कीमा, मुर्ग़े, झींगा, आलू और प्याज़ के बृहत मात्रा के साथ बनाया जाता है।https://turmericsaffron.blogspot.com/2009/10/dopiazeh.html Turmeric & Saffron: Dopiazeh Mehran Azita 2009-10-26 Turmeric & Saffron 2023-12-21 सन्दर्भ श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:पाकिस्तानी खाना श्रेणी:बंगाली खाना श्रेणी:मुग़लाई खाना श्रेणी:मुहाजिर खाना