ज़र्दा (मिठाई)

ज़र्दा (उर्दू: زردہ) भारतीय उपमहाद्वीप की एक पारंपरिक मिठाई का पकवान है, जो उबले चावल, दूध और चीनी के साथ बनाया जाता है, और इसमें साथ में इलायची, किशमिश , केसर , पिस्ता या बादाम भी मिलाई जाता है। ज़र्दा नाम फारसी और उर्दू शब्द 'ज़र्द' (زرد‬) से आता है जिसका अर्थ है 'पीला', इसलिए इसका रंग पीला होता है। ज़र्दा आमतौर पर भोजन के बाद परोसा जाता है। भारतीय उपमहाद्वीप में, ज़र्दा शादी के विशेष अवसरों पर एक लोकप्रिय मिठाई के रूप में बनकर उभरी है। == सन्दर्भ ==