मंचूरियन (व्यंजन)

मंचूरियन Chicken Manchurian (Hyderabad Style) (11960049916).jpg हैदराबाद, भारत में चिकन मंचूरियन परोसा गया नाश्ता नेल्सन वांग मुम्बई फूलगोभी (शाकाहारी विकल्प के लिए)https://food.ndtv.com/recipe-veg-manchurian-952029?amp=1&akamai-rum=off Veg Manchurian Recipe food.ndtv.com 2022-08-20 10 फ़रवरी 2023 https://web.archive.org/web/20230210114041/https://food.ndtv.com/recipe-veg-manchurian-952029?amp=1&akamai-rum=off dead मुर्ग़ी (मांसाहारी विकल्प के लिए) मंचूरियन भारतीय चीनी व्यंजनों की एक श्रेणी है जिसे मुर्ग़ी, फूलगोभी (गोभी), झींगा, मछली, मटन और पनीर जैसी सामग्रियों को मोटे तौर पर काटकर, गहरा तलकर और फिर सोया सॉस से स्वादिष्ट चटनी में सॉटे करके बनाया जाता है।Purba: Feasts from the East: Oriya Cuisine from Eastern India Laxmi Parida iUniverse 2003 978-0-595-26749-1 191http://eresources.nlb.gov.sg/newspapers/Digitised/Issue/straitstimes20070603-1 Manchurian chicken 2007-06-03 The Straits Times 77 NewspaperSG, National Library Board हालाँकि यह एक चीनी व्यंजन नहीं है, यह चीनी पाक और मसाला तकनीकों के उस अनुकूलन का परिणाम है जो विशेष रूप से भारतीय स्वाद के अनुरूप बनाया गया है और यह भारतीय-चीनी खाने का एक मुख्य आइटम बन गया है।https://www.scmp.com/lifestyle/food-drink/article/3216668/chicken-manchurian-story-indias-chinese-inspired-iconic-fusion-dish-and-rise-chindian-cuisine The story of India's iconic Chinese-inspired chicken Manchurian dish 12 April 2023 इतिहास "मंचूरियन" शब्द का अर्थ मंचूरिया (पूर्वोत्तर चीन में) का मूल निवासी होता है; हालाँकि, यह व्यंजन भारत में चाइनीज़ रेस्तराँ की एक देन है और इसका पारंपरिक मंचू या पूर्वोत्तर चीनी खाने से बहुत कम समानता है।Calcutta Mosaic: Essays and Interviews on the Minority Communities of Calcutta Mukherjee Sipra Gooptu Sarvani Anthem Press 2009 978-81-905835-5-8 Banerjee Himadri 131–142 The Chinese community of Calcutta कहा जाता है कि इसका आविष्कार १९७५ में मुम्बई स्थित क्रिकेट क्लब ऑफ़ इंडिया के एक बावर्ची नेल्सन वांग ने किया था, जब एक ग्राहक ने मेन्यू में मौजूद चीज़ के बजाय एक नया व्यंजन बनाने को कहा था।The short history of Indian Chinese food and where to breathe fire in Mumbai 2010-02-11 http://www.cnngo.com/mumbai/none/indian-chinese-food-598134 https://web.archive.org/web/20121027080218/http://www.cnngo.com/mumbai/none/indian-chinese-food-598134 CNN Go 2010-04-21 27 October 2012 dead वांग ने आविष्कार की इस प्रक्रिया का वर्णन एक भारतीय व्यंजन की मूल सामग्री, यानी कटे लहसुन, अदरक और हरी मिर्च से शुरू करने के रूप में किया, लेकिन इसके बाद, गरम मसाला डालने की बजाय, उन्होंने सोया सॉस डाला, और फिर कॉर्नस्टार्च और मुर्ग़ी डाल दी।http://www.thehindubusinessline.com/todays-paper/tp-life/article1682241.ece Taste and disdain … A tour of the country's interesting eating habits with a roving journalist Bhagat Rasheeda 2007-05-04 The Hindu Businessline https://archive.today/20130203213815/http://www.thehindubusinessline.com/todays-paper/tp-life/article1682241.ece February 3, 2013 2010-04-21 dead यह व्यंजन दक्षिण एशिया भर में लोकप्रिय है।https://cooking.nytimes.com/recipes/1023892-chicken-manchurian Chicken Manchurian Recipe Shah Zainab NYT Cooking 29 March 2023 एक लोकप्रिय शाकाहारी संस्करण में मुर्ग़ी की जगह फूलगोभी का इस्तेमाल किया जाता है, और इसे आमतौर पर गोभी मंचूरियन के नाम से जाना जाता है।http://eresources.nlb.gov.sg/newspapers/Digitised/Issue/straitstimes20070603-1 Manchurian chicken 2007-06-03 The Straits Times 77 NewspaperSG, National Library Board अन्य शाकाहारी प्रकारों में मुख्य सामग्री के रूप में मशरूम, भुट्टा और वेजी बॉल शामिल हैं। प्रकार मंचूरियन के दो अलग-अलग प्रकार हैं: सूखा या अर्द्ध-सूखा, और ग्रेवी वाला। दोनों प्रकार कॉर्न फ्लावर, मैदा, स्प्रिंग अनियन, शिमला मिर्च, सोया सॉस, चिली सॉस, कीमा बनाया लहसुन और पिसी काली मिर्च जैसी आम सामग्रियों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं, और आमतौर पर स्प्रिंग अनियन से गार्निश किए जाते हैं। कुछ रेसिपी में स्वाद बढ़ाने के लिए मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) के उपयोग की सलाह दी जाती है, हालाँकि कुछ लोग इसे सिरदर्द का कारण मानने की आम ग़लतफ़हमी के कारण इससे परहेज करते हैं। इसका स्वाद हल्के मसालेदार से लेकर तीखा और चटपटा तक, रेसिपी और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अलग-अलग हो सकता है।http://www.pri.org/stories/2014-10-03/science-suggests-msg-really-isnt-bad-your-health-after-all Science suggests MSG really isn't bad for your health after all Tu Chau 3 October 2014 The World  2 centre 400 center Gobi Manchurian.jpg अर्द्ध-सूखी गोभी (फूलगोभी) मंचूरियन Chicken Manchurian.JPG ग्रेवी वाला चिकन मंचूरियन सूखा या करारा मंचूरियन इसमें फ्रिटर्स को अपेक्षाकृत सूखा परोसा जाता है, अक्सर एक नाश्ते या स्टार्टर के रूप में जिसके साथ डिपिंग सॉस के तौर पर टमाटर केचप दिया जाता है। यह शराब पीने वालों के बीच बार स्नैक के रूप में लोकप्रिय है और इसे "ठंडी बियर के लिए एक उत्कृष्ट साथी" बताया गया है।https://food.ndtv.com/food-drinks/indian-chinese-food-how-hakka-noodles-and-manchurian-started-a-cult-cuisine-1735894 Indian Chinese Food: How Hakka Noodles and Manchurian Started a Cult Cuisine NDTV Food 4 सितंबर 2025 5 दिसंबर 2024 https://web.archive.org/web/20241205111054/https://food.ndtv.com/food-drinks/indian-chinese-food-how-hakka-noodles-and-manchurian-started-a-cult-cuisine-1735894 dead ग्रेवी वाला मंचूरियन इसमें फ्रिटर्स को कॉर्न फ्लावर से बनी मसालेदार ग्रेवी जैसी गाढ़ी चटनी में कोट किया जाता है। इसे आमतौर पर मुख्य भोजन के रूप में उबले हुए चावल, चाइनीज़ फ्राइड राइस, या सिचुआन फ्राइड राइस जैसे चावल के विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। संदर्भ श्रेणी:सब्ज़ी पकवान श्रेणी:भारतीय सब्ज़ी पकवान श्रेणी:भारतीय शाकाहारी खाना श्रेणी:चिकन पकवान श्रेणी:भारतीय चिकन पकवान श्रेणी:भारतीय चीनी खाना श्रेणी:पाकिस्तानी चीनी खाना