केबापचे

अंगूठाकार|बुल्गारियाई केबापचे अंगूठाकार|मैसिडोनियाई केबापचे केबापचे (bg Кебапче, mk Ќебапче) एक बुल्गारियाई और मैसिडोनियाई मसालेदार मांस का पकवान है, जो कबाब के समान है। मांस को एक लंबे बेलनाकार के आकार में बनाकर भूना जाता है। आमतौर पर, केबापचे सूअर और गोमांस के मिश्रण होता है, हालांकि कुछ व्यंजनों में केवल सूअर शामिल होता है। पसंदीदा मसाले काली मिर्च, जीरा और नमक हैं। केबापचे को फ़्राइज़, सिरेने चीज़ और कभी-कभी ल्युतेनित्सा के साथ परोसा जाता है। नाम कबापचे नाम केबाप (bg Кебап) का अल्पार्थक रूप है, तथा इसका अर्थ है "छोटा कबाब"। इतिहास उस्मानी प्रभाव हेतु, कबाब अलग-अलग नामों से बुल्गारिया तथा अन्य बाल्कन देशों के खाने में शामिल हुआ था। यह भी देखें कोफ़्ता, केबापचे के समान मांस का पकवान चेवापी, एक बाल्कन मांस पकवान संदर्भ http://bulgariatravel.org/data/doc/ENG_32-Kebapcheta.pdf Recipe Kebapches Bulgaria Travel 29 August 2015 http://www.vagabond.bg/features/item/357-the-rise-and-fall-of-the-bulgarian-kebapche.html The rise and fall of the Bulgarian kebapche Georgieff Anthony 2008-11-01 Vagabond Vagabond Media Ltd 29 August 2015 4 मार्च 2016 https://web.archive.org/web/20160304094740/http://www.vagabond.bg/features/item/357-the-rise-and-fall-of-the-bulgarian-kebapche.html dead http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=2245522 В Бачково разкриха тайната на истинското кебапче Паунов Радко 2013-08-18 24 часа 29 August 2015 https://archive.today/20160418144003/http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=2245522 2016-04-18 Bulgarian श्रेणी:बुल्गारियाई खाना श्रेणी:कबाब श्रेणी:मैसिडोनियाई खाना श्रेणी:Pages with unreviewed translations