भाजी

भाजी Stuffed mirchi bajji (16164286908).jpg 250px भरवां मिर्ची भाजी भारतीय उपमहाद्वीप भारतपाकिस्तानबांग्लादेशनेपाल पकोड़ा गर्म बेसन, सब्ज़ियाँ veg भाजी भारतीय उपमहाद्वीप के कई क्षेत्रों में खाया जाने वाला एक मसालेदार व्यंजन है और इसकी कई प्रकार हैं जो की क्षेत्रों के मुताबिक खाया जाता है।https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/nov/13/how-to-make-perfect-onion-bhajis How to make the perfect onion bhajis Cloake Felicity 13 November 2013 The Guardian 26 November 2018 https://web.archive.org/web/20180619113136/https://www.theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2013/nov/13/how-to-make-perfect-onion-bhajis 19 जून 2018 live इसे खाने के पहिले खाया जाता है तथा यह पकोड़े की भांति होता है और इसकी उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप से हुई है। यह भारत में केरल, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, कर्नाटक, असम, पश्चिम बंगाल और ओडिशा में एक लोकप्रिय व्यंजन है, और सड़क के किनारे वाले स्टालों, विशेष रूप से रेड़ियों और ढाबों में पाया जाता है। भारतीय राज्यों केरल, गुजरात, महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु और कर्नाटक के बाहर, इसको अक्सर पकोड़ा के रूप में खाया जाता है। भाजी पारंपरिक मराठी, तमिल और तेलुगु व्यंजनों का एक घटक है जो विशेष अवसरों और त्योहारों पर परोसा जाता है। इसे आम तौर पर एक कप कॉफी, चाय, या नमकीन के साथ परोसा जाता है. मिर्ची भज्जी बनाने के लिए वे केले के पीपर का इस्तेमाल करते हैं। इसकी विविधताओं में मिर्ची भाजी और ब्रेड भाजी (ब्रेड पकोड़ा) शामिल हैं। इसके एक अन्य संस्करण को बोंडा (दक्षिण भारत में) और महाराष्ट्र में वड़ा कहा जाता है। बोंडा में आलू या मिश्रित सब्जी भरी जाती है। प्याज की भाजी को अक्सर मुख्य खाने से पहिले स्टार्टर के रूप में पोप्पादोम और अन्य खाद्यों के साथ भारतीय रेस्तरां में परोसा जाता है। उन्हें सलाद, नींबू या आम की चटनी के साथ परोसा जा सकता है, और पारंपरिक रूप से हल्के स्वाद के लिए बनाया जाता है। सबसे बड़ी प्याज भाजी के लिए गिनीज वर्ल्ड रिकॉर्ड 2011 में ब्रैडफोर्ड में बनाए गए 102.2kg (225lb 4.9oz) के वजन का है।http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-onion-bhaji Largest onion bhaji Guinness World Records Guinness World Records 26 November 2018 https://web.archive.org/web/20181126222951/http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/largest-onion-bhaji 26 नवंबर 2018 live श्रेणी:भारतीय व्यंजन सन्दर्भ