रसाबली

रसाबली veg 200px केन्द्रापड़ा, ओडिशा ओडिशा, भारत छेना, रबड़ी रसाबली (or ରସାବଳି) ओडिशा , भारत का एक मीठा व्यंजन है। रसाबली को बलराम को परसाद के रूप में चढ़ाया जाता है , Mohanty Gopinath Cultural Heritage of [Orissa]: pts. 1-2. Katak 2003 State Level Vyasakabi Fakir Mohan Smruti Samsad 978-81-902761-3-9 650 और इसकी उत्पत्ति केन्द्रापड़ा के बलदेव मन्दिर में हुई थी। यह जगन्नाथ मन्दिर, पुरी के छप्पन भोग में से एक है।Mishra, Miśra Durga Nandan, Narayan Annals & Antiquities Of The Temple Of Jagannatha 2007 Sarup & Sons 978-81-7625-747-3 190 https://books.google.com/books?id=WKUkLzqNv64C&lpg=PA134&dq=rasabali&pg=PA134#v=onepage&q=rasabali&f=false इसमें छेना के तले हुए चपटे लाल बभ्रु रंग के पैटीज़ होते हैं जिन्हें गाढ़ी रबड़ी में भिगोया जाता है। छेना को हस्ताकार के पैटीज़ में चपटा किया जाता है ताकि वे दूध को अधिक आसानी से अवशोषित कर सकें। रबड़ी को प्रायः कुचली हुई इलायची के साथ हल्का सीज किया जाता है। सन्दर्भ श्रेणी:ओड़िया खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ