भारतीय चीनी व्यंजन

भारतीय चीनी व्यंजन (Indian Chinese cuisine) भारत में लोकप्रिय एक अनूठी संलयन (फ्यूज़न) पाक-शैली है, जिसमें पारंपरिक चीनी पकाने की विधियों और सॉस (जैसे सोया सॉस और सिरका) का भारतीय मसालों के साथ सम्मिश्रण किया जाता है। इसकी उत्पत्ति 18वीं शताब्दी के अंत में हुई, जब हक्का और कैंटोनीज़ मूल के चीनी प्रवासियों ने कोलकाता (तत्कालीन कलकत्ता) में बसना शुरू किया।https://www.vice.com/en/article/inside-the-birthplace-of-indian-chinese-cuisine/ Inside the Birthplace of Indian-Chinese Cuisine Deepak Sharanya 2017-04-27 VICE en-US 2026-04-07 इन प्रवासियों ने धीरे-धीरे भारतीय स्वाद के अनुकूल अपने व्यंजनों में तीखेपन और मसालों का समावेश किया। इस पाक-शैली की एक प्रमुख विशेषता शाकाहारी विकल्पों की बहुतायत है। इसके सर्वाधिक प्रसिद्ध व्यंजनों में 'चिकन मंचूरियन' (जिसका आविष्कार 1970 के दशक में नेल्सन वांग ने किया था), 'हक्का नूडल्स', 'शेज़वान फ्राइड राइस', और 'चिली पनीर' शामिल हैं।https://www.slurrp.com/article/tracing-the-history-of-indian-chinese-culinary-trails-1643969303466 Tracing The History Of Indian-Chinese Culinary Trails Slurrp en 2026-04-07 वर्तमान में, भारतीय चीनी व्यंजन रेस्तरां और स्ट्रीट फूड के रूप में पूरे भारत में अत्यधिक लोकप्रिय हैं। सन्दर्भ श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान श्रेणी:भारतीय चीनी व्यंजन श्रेणी:संलयन व्यंजन