टोफ़ू

thumb|230px|चीन के हाइनान प्रान्त के हाइकोऊ शहर में बिकता हुआ तोफू thumb|तोफू बनते हुए तोफू, सोया पनीर या सोया दही (豆腐) यह सोया दूध को जमाकर और फिर परिणामी दही को विभिन्न कोमलता के ठोस श्वेत पिण्डों में दबाकर प्रस्तुत खाद्य है। यह कौशेय, नरम, दृढ़, अति दृढ़ या अत्यधिक दृढ़ हो सकता है। बनावट की इन व्यापक श्रेणियों के अलावा, तोफू की कई किस्में हैं। इसका स्वाद हल्का होता है, इसलिए इसे नमकीन और मीठे व्यंजनों में प्रयोग किया जा सकता है। पकवान और उसके स्वादों के अनुरूप इसे अक्सर मसालेयुक्त किया जाता है। अपने स्पंजी बनावट के कारण यह स्वाद को अच्छी तरह से अवशोषित लेता है। यह पूर्वी एशियाई और दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों का एक पारम्परिक घटक है, और चीन में 2,000 से अधिक वर्षों से इसका सेवन किया जाता रहा है।https://www.soya.be/history-of-tofu.php History of tofu. www.soya.be 2023-02-18 4 अक्तूबर 2025 https://web.archive.org/web/20251004182027/https://www.soya.be/history-of-tofu.php deadhttps://umamidays.com/tofu-buy-prep-cook/ Tofu: how to buy, prep and cook – Umami Days umamidays.com en-US 2023-02-18 इन्हें भी देखें सोया दूध पनीर बाहरी कड़ियाँ मांसाहार का बेहतर विकल्प सोया पनीर 'टोफू' तीन लाख रुपये के निवेश से शुरू करें टोफू (Soya Paneer) बिजनेस, होगी लाखों की कमाई क्या पनीर से अधिक फायदेमंद टोफू है, जानें किसके लिए क्या है बेहतर केवल दस रुपए में बनाएँ २०० ग्राम पनीर टोफू की मसालेदार स्वादिष्ट भुर्जी https://web.archive.org/web/20201017102843/http://hamarasansar.com/health/a-quick-healthy-breakfast-scrambled-tofu/ 17 अक्तूबर 2020 10/10/2019 by archet सन्दर्भ 2 श्रेणी:व्यंजन श्रेणी:सोयाबीन