उत्तर प्रदेश का खाना

अवधी व्यंजन अवध क्षेत्र की अपनी एक अलग खास नवाबी खानपान शैली है। इसमें विभिन्न तरह की बिरयानीयां, कबाब, कोरमा, नाहरी, कुल्चे, शीरमाल, ज़र्दा, रुमाली रोटी और वर्की परांठा और रोटियां आदि हैं, जिनमें काकोरी कबाब, गलावटी कबाब, पतीली कबाब, बोटी कबाब, घुटवां कबाब और शामी कबाब प्रमुख हैं। http://www.lucknow.nic.in/cuisine.htm क्युज़ाइन्स ऑफ़ लखनऊ २१ जून २००९ first= २० जून २००८ एचटीएमएल राष्ट्रीय सूचना केन्द्र ०१ अंग्रेज़ी https://web.archive.org/web/20070819044302/http://lucknow.nic.in/cuisine.htm 19 अगस्त 2007 dead शहर में बहुत सी जगह ये व्यंजन मिलेंगे। ये सभी तरह के एवं सभी बजट के होंगे। जहां एक ओर १८०५ में स्थापित राम आसरे हलवाई की मक्खन मलाई एवं मलाई-गिलौरी प्रसिद्ध है, वहीं अकबरी गेट पर मिलने वाले हाजी मुराद अली के टुण्डे के कबाब भी कम मशहूर नहीं हैं।http://www.zeenews.com/articles.asp?aid=356097&sid=LIF&ssid=23 लखनऊ कबाब्स कंटिन्यू टू बि गोर्मेन्ट्स डिलाइट बेयॉण्ड टाइम 21 अप्रैल 2007 https://web.archive.org/web/20080505082510/http://www.zeenews.com/articles.asp?aid=356097&sid=LIF&ssid=23 5 मई 2008 live इसके अलावा अन्य नवाबी पकवानो जैसे 'दमपुख़्त', लच्छेदार प्याज और हरी चटनी के साथ परोसे गय सीख-कबाब और रूमाली रोटी का भी जवाब नहीं है। लखनऊ की चाट देश की बेहतरीन चाट में से एक है। और खाने के अंत में विश्व-प्रसिद्ध लखनऊ के पान जिनका कोई सानी नहीं है। सन्दर्भ श्रेणी:राज्य या केन्द्र-शासित प्रदेशानुसार भारतीय खाना श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:उत्तर प्रदेश की संस्कृति श्रेणी:उत्तर प्रदेशी खाना