जापानी कड़ी

thumb|250px|right| चावल के साथ जापानी करी जापानी करी Curry rice by Hyougushi in Kyoto.jpg 250px चावल के साथ करी जापान करी सब्जियां (प्याज, गाजर, आलू) या मांस (बीफ, पोर्क, चिकन) जापानी करी या जापानी करी(カレーー करी) जापान में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। ja:『カレーライス』に関するアンケート ネットリサーチ ディムスドライブ http://www.dims.ne.jp/timelyresearch/2008/081014/ Japanese 2016-02-01 संग्रहीत प्रति https://web.archive.org/web/20170306080056/http://www.dims.ne.jp/timelyresearch/2008/081014/ 6 मार्च 2017 dead यह आमतौर पर तीन मुख्य रूपों में परोसा जाता है: करी चावल (カレーライス चावल पर करी), करी उदोन (नूडल्स पर करी) और करी ब्रेड(करी से भरी पेस्ट्री)। करी चावल को आमतौर पर "करी" (カレーकरी) के रूप में संदर्भित किया जाता है। जापानी करी बनाने के लिए कई तरह की सब्जियों और मीट का इस्तेमाल किया जाता है। मूल सब्जियां प्याज, गाजर, और आलू हैं। मांस के लिए, गोमांस, सूअर का मांस और चिकन सबसे लोकप्रिय हैं। कत्सु-करु गहरी तली हुई टिक्की (आमतौर पर सूअर का मांस या चिकन) जो की करी सॉस के साथ खाई जाती है।http://www.bbc.co.uk/food/recipes/chicken_katsu_curry_48890 Chicken katsu curry 2016 Food recipes BBC 20 January 2016 https://web.archive.org/web/20171023154922/http://www.bbc.co.uk/food/recipes/chicken_katsu_curry_48890 23 अक्तूबर 2017 live thumb|करी ब्रेड thumb|जापानी करी मांस के साथ thumb|टोक्यो की कात्सु करी अवलोकन चूंकि करी को ब्रिटिश व्यंजनों के माध्यम से जापान में पेश किया गया था, इसलिए इसे मूल रूप से पश्चिमी व्यंजन माना जाता था। यह पश्चिमी शैली की करी भारतीय-शैली की करी के साथ-साथ मौजूद है, जो 1990 के दशक में भारतीय रेस्तरां में वृद्धि के बाद से लोकप्रिय हो गई है। पश्चिमी शैली की करी, कढ़ी पाउडर के साथ मिश्रित स्ट्यू से प्रभावित है, जो ब्रिटिश रॉयल नेवी में लोकप्रिय थे। शाही जापानी नौसेना ने बेरीबेरी को रोकने के लिए शाही नौसेना से करी पकवान को अपनाया था और आज भी जापान मैरीटाइम सेल्फ डिफेंस फोर्स के शुक्रवार के मेनू करी है।Curry Recipe https://web.archive.org/web/20190127110050/http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html 27 जनवरी 2019 Japan Maritime Self-Defense Force यह व्यंजन 1960 के दशक के अंत में लोकप्रिय हो गया और सुपरमार्केट और रेस्तरां में खरीद के लिए उपलब्ध हो गया। जापान में इसकी शुरुआत के बाद से इसे अनुकूलित किया गया है और इसका इतना व्यापक रूप से सेवन किया जाता है कि इसे राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। इतिहास अंग्रेजों द्वारा मीजी युग (1868-1912) के दौरान जापान में करी की शुरुआत की गई थी, जब भारतीय उपमहाद्वीप ब्रिटिश राज के औपनिवेशिक शासन के अधीन था। जापान में करी के लिए व्यंजन भारतीय करी के नहीं थे, बल्कि ब्रिटिश करी पाउडर पर आधारित थे, और पश्चिमी मूल के बारे में सोचा गया था।https://www.japantimes.co.jp/life/2011/08/26/food/curry-its-more-japanese-than-you-think/ Curry — it’s more ‘Japanese’ than you think Itoh Makiko 26 August 2011 The Japan Times 31 March 2018 https://web.archive.org/web/20180108233344/https://www.japantimes.co.jp/life/2011/08/26/food/curry-its-more-japanese-than-you-think/ 8 January 2018Ishige History Of Japanese Food https://books.google.com/books?id=H0nXAwAAQBAJ&pg=PA156 17 June 2014 Routledge 978-1-136-60255-9 156 18 जनवरी 2019 https://web.archive.org/web/20140906072711/http://books.google.com/books?id=H0nXAwAAQBAJ 6 सितंबर 2014 live विशेष रूप से क्रोस और ब्लैकवेल करी पाउडर को जापान में आयात किया गया था।Tadashi Ono Harris Salat Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond https://books.google.com/books?id=WfaMDQAAQBAJ&pg=PA44 2013 Ten Speed Press 978-1-60774-352-1 44 1870 के दशक तक, जापान में करी परोसी जाने लगी और जापानी आहार में एक प्रधान आहार बन गया।https://www.npr.org/sections/thesalt/2016/04/08/473376519/from-india-to-north-korea-via-japan-currys-global-journey From India To North Korea, Via Japan: Curry's Global Journey Bell Markus 8 April 2016 The Salt National Public Radio 15 November 2018 https://web.archive.org/web/20181116173237/https://www.npr.org/sections/thesalt/2016/04/08/473376519/from-india-to-north-korea-via-japan-currys-global-journey 16 नवंबर 2018 live जापानी सेना में लोकप्रिय होने के कारण, यह बाद में स्कूल कैफेटेरिया में लोकप्रिय हो गया।https://munchies.vice.com/en_us/article/nepjbw/a-brief-history-of-how-curry-ended-up-in-japan A Brief History of How Curry Ended Up in Japan Makalintal Bettina 2 November 2018 Munchies Vice 15 November 2018 https://web.archive.org/web/20181116131645/https://munchies.vice.com/en_us/article/nepjbw/a-brief-history-of-how-curry-ended-up-in-japan 16 नवंबर 2018 dead यह केवल 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक जापानी नौसेना में लोकप्रिय हुआ। 2000 तक, सुशी या टेम्पुरा की तुलना में करी एक अधिक भोजन था।Tadashi Ono Harris Salat Japanese Soul Cooking: Ramen, Tonkatsu, Tempura, and More from the Streets and Kitchens of Tokyo and Beyond https://books.google.com/books?id=WfaMDQAAQBAJ&pg=PA44 2013 Ten Speed Press 978-1-60774-352-1 44 भारतीय उप-महाद्वीप में परोसा जाने वाली करी, नाकामुराया करी के नाम से जाना जाता है।https://munchies.vice.com/en_us/article/nepjbw/a-brief-history-of-how-curry-ended-up-in-japan A Brief History of How Curry Ended Up in Japan Makalintal Bettina 2 November 2018 Munchies Vice 15 November 2018 https://web.archive.org/web/20181116131645/https://munchies.vice.com/en_us/article/nepjbw/a-brief-history-of-how-curry-ended-up-in-japan 16 नवंबर 2018 dead इसे जापान में राश बिहारी बोस द्वारा पेश किया गया था जब उन्होंने नाकामुरा बेकरी में करी बेचना शुरू किया था।https://food.ndtv.com/food-drinks/japanese-curry-is-nothing-like-indian-curry-think-twice-when-in-japan-1921111 Japanese Curry Is Nothing Like Indian Curry. Think Twice When In Japan Karmakar Kaylan 25 September 2018 NDTV 17 November 2018 New Delhi https://web.archive.org/web/20181118081616/https://food.ndtv.com/food-drinks/japanese-curry-is-nothing-like-indian-curry-think-twice-when-in-japan-1921111 18 नवंबर 2018 live जापान के बाहर दक्षिण कोरिया जापानी शासन की अवधि के दौरान करी को दक्षिण कोरिया में पेश किया गया था और वहां यह लोकप्रिय है। यह अक्सर बन्सिक रेस्तरां (डिनर-शैली के प्रतिष्ठान), डोनकेसेउ-उन्मुख रेस्तरां और जापानी रेस्तरां के बहुमत पर पाया जाता है। प्रेमाडे करी और पाउडर मिक्स सुपरमार्केट में आसानी से उपलब्ध हैं। उत्तर कोरिया 1960 और 1970 के दशक के प्रत्यावर्तन परियोजना के दौरान जापानियों द्वारा कोरियाई और जापानी लोगों द्वारा उत्तर कोरिया में जापानी शैली की करी की शुरुआत की गई थी। अन्य जापानी व्यंजनों के साथ, यह स्थानीय उत्पादों के लिए नए आगमन से कारोबार करता था और वर्कर्स पार्टी के कार्यकर्ताओं को रिश्वत देता था।https://www.npr.org/sections/thesalt/2016/04/08/473376519/from-india-to-north-korea-via-japan-currys-global-journey From India To North Korea, Via Japan: Curry's Global Journey Bell Markus 2016-04-08 The Salt NPR 2016-05-12 https://web.archive.org/web/20181116173237/https://www.npr.org/sections/thesalt/2016/04/08/473376519/from-india-to-north-korea-via-japan-currys-global-journey 16 नवंबर 2018 live अन्यत्र करी के मिश्रण को जापान और कोरिया के इलावा उन देशों की सुपरमार्केट में पाया जा सकता है जिनमें जापानी सेक्शन या जापानी या एशियाई खाद्य भंडार हैं। जापान में सबसे बड़ी जापानी करी कंपनी हाउस फूड्स कॉर्पोरेशन है। कंपनी संयुक्त राज्य अमेरिका में 10 से अधिक करी हाउस रेस्तरां संचालित करती है। इसकी संबद्ध कंपनी कोको इचिबानया (इचिबानया को लिमिटिड) या कोकोईची के जापान में 1,200 से अधिक रेस्तरां हैं। कोको इचिबानया की हवाई (यूएसए), कैलिफोर्निया (यूएसए), चीन, हांगकांग, ताइवान, कोरिया, सिंगापुर, इंडोनेशिया, फिलीपींस और थाईलैंड में शाखाएं हैं।http://www.ichibanya.co.jp/english/index.html संग्रहीत प्रति 18 जनवरी 2019 https://web.archive.org/web/20181130030308/https://www.ichibanya.co.jp/english/index.html 30 नवंबर 2018 dead सन्दर्भ श्रेणी:जापानी भोजन