दम आलू

veg Kashmiri Dum aloo.jpeg कश्मीर आलू, मसाले, अदरक, लहसुन, प्याज़, जड़ी-बूटियाँ दम आलू (ks دَم ٲلو) कश्मीर से एक आलू का पकवान है। यह कश्मीरी पंडित का पारंपरिक खाना है।http://food.ndtv.com/opinions/beyond-wazwan-a-peek-into-the-cuisine-of-kashmiri-pandits-1275847 Beyond Wazwan: A Peek into the Cuisine of Kashmiri Pandits 16 अगस्त 2025 21 दिसंबर 2016 https://web.archive.org/web/20161221233759/http://food.ndtv.com/opinions/beyond-wazwan-a-peek-into-the-cuisine-of-kashmiri-pandits-1275847 dead The Dum Aloo trail from Kashmir to Kolkata इसे भारत और पाकिस्तान के अन्य भागों में भी बनाया जाता है।Indian Slow Cooker:Getting to Know the Basics of Slow Cooked Indian Kitchen Delicacies Martha Stone 2015 https://books.google.com/books?id=KywYBgAAQBAJ&pg=PP16 दम आलू के बंगाली और बनारसी रूप भी हैं।Punjabi Camellia The Great Curries of India https://archive.org/details/greatcurriesofin00panj Simon & Schuster 1995 148 संदर्भ श्रेणी:कश्मीरी खाना