खट्टा पालक

खट्टा पालक (MHNT) Rumex acetosa - Habit.jpg पादप पुष्पी पादप (Angiosperms) युडिकॉट​ (Eudicots) कैरियोफ़िलालीस (Caryophyllales) पोलिगोनेसिए (Polygonaceae) रूमेक्स (Rumex) R. acetosa रूमेक्स ऐसिटोसाRumex acetosa लिनेअस margin-left: 1em; text-indent: -1em; Acetosa agrestis Raf. Acetosa amplexicaulis Raf. Acetosa angustata Raf. Acetosa bidentula Raf. Acetosa fontanopaludosa (Kalela) Holub Acetosa hastifolia Schur Acetosa hastulata Raf. Acetosa magna Gilib. Acetosa officinalis Gueldenst. ex Ledeb. Acetosa olitoria Raf. Acetosa pratensis Garsault nom. inval. Acetosa pratensis Mill. Acetosa subalpina Schur Rumex biformis Lange Rumex fontanopaludosus Kalela http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2424198 The Plant List: A Working List of All Plant Species 10 May 2016 https://web.archive.org/web/20190401142235/http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2424198 1 अप्रैल 2019 live खट्टा पालक जिसे कभी-कभी खट्टा साग भी कहा जाता है, एक छोटे आकार की हरे पत्तों वाली वनस्पति जाति है जो सरसरी रूप से पालक जैसी दिखती है। यह विश्व की कई घासभूमियों व अन्य स्थानों में जंगली उगती है लेकिन इसे खाने के लिए भी उगाया जाता है। इसका स्वाद पालक से अलग और ज़रा खट्टा व तीखा होता है जिसका कारण इसके पत्तों में उपस्थित ऑक्सैलिक अम्ल होता है। बहुत बड़ी मात्रा में खाने पर इसके प्रभाव विषैले भी हो सकते हैं। कई कीट-शिशु इसके पत्तों को खाते हैं।"Taste: Proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery," Tom Jaine, Oxford Symposium on Food & Cookery, 1988, ISBN 9780907325390, ... sour leaves ... sorrel ... Hindi: khatta palak, khatta sag ... इन्हें भी देखें पालक ऑक्सैलिक अम्ल वनस्पति सन्दर्भ श्रेणी:रूमेक्स श्रेणी:जड़ी-बूटियाँ श्रेणी:पत्तेदार सब्ज़ियाँ