त्ज़ात्ज़िकी

त्ज़ात्ज़िकी Cacik-1.jpg 250px जाजीक ठंडा छना हुआ दही, खीरे, लहसुन, ज़ैतून का तेल, नमक, नींबू का रस, सोआ, पुदीना, अजमोद, थाइम veg त्ज़ात्ज़िकी (el Τζατζίκι) या जाजीक एक प्रकार का सॉस है, जो दक्षिण पूर्व यूरोप और पश्चिम एशिया के व्यंजनों में मौजूद है। इसे छने हुए दहीhttp://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=CACIK TÜRK DİL KURUMU tdk.gov.tr https://web.archive.org/web/20141217100020/http://www.tdk.gov.tr/index.php?option=com_gts&kelime=CACIK 17 December 2014 5 February 2015 live में खीरे, लहसुन, नमक, ज़ैतून का तेल, नींबू का रस और सोआ, पुदीना, अजमोद और थाइम जैसे जड़ी-बूटियों मिलाकर बनाया जाता है।https://books.google.com/books?id=YM56DwAAQBAJ&q=greek+tzatziki+with+red+wine+vinegar My Greek Table: Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours Kochilas Diane 2018-12-24 St. Martin's Press 978-1-250-16637-1 enhttps://books.google.com/books?id=Nr2Dna7hx1EC&pg=PA239 Jane Grigson's Vegetable Book Grigson Jane Yvonne Skargon U of Nebraska P 2007 978-0-8032-5994-2 239–40 27 July 2010 इसे सूवलाकी, गीरोस जैसे खाने के साथ परोसा जाता है।The Olive and the Caper: Adventures in Greek Cooking https://archive.org/details/olivecaper00susa Hoffman Susanna Wise Victoria Workman 2004 1563058480 466–467America's Test Kitchen Twentieth Anniversary TV Show Cookbook https://archive.org/details/bwb_W8-BCX-537 Kitchen America's Test America's Test Kitchen 2019 978-1945256882 301 त्ज़ात्ज़िकी दक्षिण एशियाई रायते के समान है। नामव्युत्पत्ति त्ज़ात्ज़िकी एक यूनानी शब्द है, जो उस्मानी तुर्की शब्द जाजीक (ota جاجیك) से व्युत्पन्न है।Georgios Babiniotis, Babiniotis DictionaryTriantafyllidis Dictionary, University of Thessaloniki औलिया चेलेबी के 1665 के यात्रावृत्तांत सियाहतनामा के अनुसार, जाजीक एक प्रकार की जड़ी-बूटी है, जिसे खाने पर डाला जाता है।http://nisanyansozluk.com/?k=cac%C4%B1k cacik Nişanyan Sevan Sevan Nişanyan Nişanyan - Türkçe Etimolojik Sözlük tr 2019-04-26 मलजा-उत-तब्बाख़ीन, 1844 में कामिल पाशा द्वारा लिखित पहली उस्मानी रसोई पुस्तक में दिया गया है, कि जाजीक "खीरे और लहसुन के साथ दही" है। इतिहास प्राचीन इतिहास से, यूनानी लोग दही आधारित चटनियों का प्रयोग करते थें। ओक्सिगाला, जिसे दही में मधु/ज़ैतून के तेल और जड़ी-बूटियों मिलाकर बनाया जाता है, उनमें से एक है।https://archive.org/details/foodancientworld00alco Food in the Ancient World Alcock Joan Pilsbury Greenwood Publishing Group 2006 9780313330032 83 Curdled milk (oxygala or melca), probably a kind of yogurt, was acceptable because it was easier to digest. Even so, it was still to be mixed with honey or olive oil. Columella gave instructions on how to make sour milk with seasoning into ... limitedhttps://archive.org/details/olivecaper00susa The Olive and the Caper: Adventures in Greek Cooking Hoffman Susanna Workman Publishing 2004 9780761164548 471 ...something like yogurt was known to Greeks since classical times—a sort of thickened sour milk called Pyriate or oxygala. Oxi meant "sour" or "vinegar"; gala, "milk". Galen says that Oxygala was just as thick Greek yogurt is today. registrationEntertaining from Ancient Rome to the Super Bowl: An Encyclopedia [2 volumes]: An Encyclopedia Adamson Melitta Weiss ABC-CLIO 2008 9780313086892 9 Oxygala, however, a form of yogurt, was eaten and sometimes mixed with honey. Ancient Greek and Roman cuisine did not rely on non-cultured milk products, which can be explained in part because without refrigeration milk becomes sour ... उस्मानी साम्राज्य के समय, तरातोर नाम के एक सॉस को अखरोट और सिरका के साथ बनाया जाता था। संदर्भ श्रेणी:यूनानी खाना श्रेणी:साइप्रसी खाना श्रेणी:बुल्गारियाई खाना श्रेणी:ईरानी खाना श्रेणी:इराक़ी खाना श्रेणी:तुर्की खाना