बाल मिठाई

बाल मिठाई 300px अल्मोड़े की बल मिठाई भारत कुमाऊँ, उत्तराखण्ड (भारत) खोया, चीनी बाल मिठाई भारत के उत्तराखंड राज्य की एक लोकप्रिय मिठाई है। यह भुने हुए खोये पर चीनी की सफेद गेंदों के लेप द्वारा बनायी जाती है, और दिखने में भूरे चॉकलेट जैसी होती है। यह उत्तराखण्ड के कुमाऊं मंडल में समान रूप से सभी क्षेत्रों में प्रसिद्ध है। श्रेणी:ग़ैर हिन्दी भाषा पाठ वाले लेख इतिहास कुमाऊं क्षेत्र में बाल मिठाई लगभग ७वीं - ८वीं सदी ई में नेपाल से आयी थी।Pant Rajshekhar 4 January 2016 The Citizen The Sweet Tooth Of Kumaon http://www.thecitizen.in/index.php/NewsDetail/index/9/6381/The-Sweet-Tooth-Of-Kumaon 22 July 2017 https://web.archive.org/web/20170724132945/http://www.thecitizen.in/index.php/NewsDetail/index/9/6381/The-Sweet-Tooth-Of-Kumaon 24 जुलाई 2017 dead विद्वानों का यह भी मानना है कि बाल मिठाई शुरू में सूर्य देवता को अर्पित किया जाने वाला प्रमुख प्रसाद रहा होगा।  पकाने की विधि खोये को चीनी मिलाकर तब तक पकाया जाता है, जब तक कि वह दिखने में चॉकलेट के सामान नहीं हो जाता। उसे कुछ समय तक जमने दिया जाता है, और फिर आयताकार टुकड़ों में काट कर चीनी की सफेद गेंदों से सजाया जाता है।Cuisines - Recipes https://web.archive.org/web/20080429085653/http://bageshwar.nic.in/cuisines.htm 29 अप्रैल 2008 Error in webarchive template: Check |url= value. Empty. श्रेणी:Webarchive template errors Official website of Bageshwar district.नेगी सुनील ९ जुलाई २०१८ दैनिक जागरण देश विदेश में खासी मशहूर है अल्मोड़ा की ये मिठाइयां http://www.jagran.com/uttarakhand/almora-almora-sweets-is-very-famous-in-the-world-18160538.html १२ जुलाई २०१८ https://web.archive.org/web/20180712221936/https://www.jagran.com/uttarakhand/almora-almora-sweets-is-very-famous-in-the-world-18160538.html 12 जुलाई 2018 live लोकप्रियता बाल मिठाई तथा सिंगोरी लंबे समय से ही अल्मोड़ा जनपद,Almora https://web.archive.org/web/20160317110128/http://journeymart.com/DExplorer/AsiaIS/India/india_addon/mountainescapes/Almora.asp 17 मार्च 2016 www.journeymart.com. और पड़ोसी क्षेत्रों की विशेषता रही है. स्थानीय मिठाई निर्माताओं को बौद्धिक संपदा अधिकार और भौगोलिक संकेत सुरक्षा के बारे में बताने के लिए कई कदम उठाए जा रहे हैं. 'भौगोलिक संकेत के माल अधिनियम, 1999' के द्वारा वे लोग स्थानीय व्यंजनों की बाल मिठाई और सिंगोरी के लिए पेटेंट की मांग कर सकते हैं.Intellectual Property Rights Camp on GI Protection for ‘Baal Mithai’ & ‘Singhauri’ https://archive.today/20120708062702/http://genome-india-intl.org/WTO1.pdf 8 जुलाई 2012 WTO-IPR, Bulletin, Govind Ballabh Pant University of Agriculture & Technology, Volume 6– Issue 2: March – April, 2007. सन्दर्भ 2 श्रेणी:उत्तराखण्ड की संस्कृति श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ