हैदराबादी हलीम

हैदराबादी हलीम Hallem.jpg 250px हैदराबादी हलीम सलाद के साथ सजाया गया हैदराबादी हरीश भारत हैदराबाद, तेलंगाना चौश (हैदराबादी अरब) से उत्पन्न कूटे हुए गेहूं, दाल, बकरी का मांस, घी, सूखे मेवे और केसर हैदराबादी हलीम एक प्रकार का हलीम है जो भारतीय शहर हैदराबाद में बहुत लोकप्रिय है। http://www.sunday-guardian.com/artbeat/the-history-of-haleem-how-a-bland-iftar-dish-from-yemen-got-indianised The history of haleem: How a bland iftar dish from Yemen got Indianised live https://web.archive.org/web/20140728223450/http://www.sunday-guardian.com/artbeat/the-history-of-haleem-how-a-bland-iftar-dish-from-yemen-got-indianised 28 July 2014 dmy-allhttps://scroll.in/magazine/925615/why-are-some-indian-muslims-renaming-ramzan-favourite-haleem-as-daleem The haleem debate: Why some Indian Muslims are renaming the Ramzan delicacy ‘daleem’ 25 दिसंबर 2019 https://web.archive.org/web/20190603092431/https://scroll.in/magazine/925615/why-are-some-indian-muslims-renaming-ramzan-favourite-haleem-as-daleem 3 जून 2019 dead हलीम एक तरह की खिचड़ी है जो मांस, दाल और दलिये से बनाया जाता है। यह मूल रूप से एक अरबी व्यंजन है और इसे हैदराबाद राज्य में निज़ामों (हैदराबाद राज्य के पूर्व शासकों) के शासन काल के दौरान लाया गया था। स्थानीय पारंपरिक मसालों ने इसमें एक अद्वितीय हैदराबादी हलीम को विकसित करने में मदद की, https://timesofindia.indiatimes.com/city/hyderabad/hyderabad-where-ramadan-is-incomplete-without-haleem/articleshow/64462691.cms Hyderabad, where Ramadan is incomplete without haleem 25 दिसंबर 2019 https://web.archive.org/web/20180606125237/https://timesofindia.indiatimes.com/city/hyderabad/hyderabad-where-ramadan-is-incomplete-without-haleem/articleshow/64462691.cms 6 जून 2018 live जो 19 वीं शताब्दी तक देशी हैदराबादियों के बीच काफी लोकप्रिय हो गई। हलीम की तैयारी की तुलना हैदराबादी बिरयानी से की गई है। हालांकि हैदराबादी हलीम शादी, समारोहों और अन्य सामाजिक अवसरों पर पारंपरिक रूप से मुख्य भोजन के पूरब दिया जाता है, यह विशेष रूप से इफ्तार (शाम का भोजन जो दिन भर का उपवास तोड़ता है) के दौरान इस्लामी महीने में खाया जाता है क्योंकि यह तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है और इसमें काफी मात्रा में कैलोरी पाई जाती है। इसलिए इस पकवान को रमजान का पर्यायवाची बना दिया है। इसके सांस्कृतिक महत्व और लोकप्रियता को ध्यान में रखते हुए भारतीय सरकार ने, 2010 में इसे भारतीय जीआईएस रजिस्ट्री कार्यालय द्वारा भौगोलिक संकेत का दर्जा (जीआईएस) प्रदान किया गया था, https://www.thenewsminute.com/article/food-trail-hyderabad-where-ramzan-incomplete-without-haleem-82575 On the food trail in Hyderabad, where Ramzan is incomplete without haleem 25 दिसंबर 2019 https://web.archive.org/web/20180612142122/https://www.thenewsminute.com/article/food-trail-hyderabad-where-ramzan-incomplete-without-haleem-82575 12 जून 2018 live यह दर्जा प्राप्त करने वाला यह भारत का पहला मांसाहारी व्यंजन है। अक्टूबर 2022 में, हैदराबादी हलीम ने खाद्य श्रेणी में 'सबसे लोकप्रिय जीआई' पुरस्कार जीता, जिसे एक मतदान प्रणाली के माध्यम से चुना गया था जो कि उद्योग और आंतरिक व्यापार संवर्धन विभाग (वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के तहत) द्वारा आयोजित किया गया था।https://timesofindia.indiatimes.com/city/hyderabad/hyderabad-haleem-wins-most-popular-gi-food-award/articleshow/94928227.cms Hyderabad Haleem wins 'Most Popular GI' food awardhttps://www.abplive.com/news/india/hyderabadi-haleem-get-gi-tag-from-ministry-of-commerce-india-2240894 Hyderabadi Haleem: हैदाराबाद के मशहूर हैदराबादी हलीम को मिला GI Tag, जानें इसके बारें में इतिहास मुख्य लेख:हलीम हलीम की उत्पत्ति एक अरबी व्यंजन के रूप में हुई Biryani, Haleem & more on Hyderabad's menu http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2011-08-16/hyderabad/29891989_1_hyderabadi-cuisine-biryani-and-haleem-hyderabadi-dishes Shahid Sajjad द टाइम्स ऑफ़ इण्डिया 16 August 2011 18 August 2011 https://web.archive.org/web/20121106044030/http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2011-08-16/hyderabad/29891989_1_hyderabadi-cuisine-biryani-and-haleem-hyderabadi-dishes 6 नवंबर 2012 liveRamadan, the month of unprecedented shopping in Hyderabad http://www.overseasindian.in/2006/oct/news/21fes3.shtml Overseas Indian Ministry of Overseas Indian Affairs, Government of India October 2006 10 July 2012 dead https://web.archive.org/web/20130530184249/http://www.overseasindian.in/2006/oct/news/21fes3.shtml 30 मई 2013 dmy-all जिसमें मांस और मुख्य सामग्री के रूप में गेहूं होता है। यह छठे निजाम, महबूब अली खान के शासनकाल के दौरान अरब प्रवासी भारतीयों द्वारा हैदराबाद में लाया गया था, और बाद में सातवें निजाम मीर उस्मान अली खान के शासन के दौरान हैदराबादी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गया। In Hyderabad this Ramzan? Try the Haleem http://news.rediff.com/slide-show/2010/aug/18/slide-show-1-in-hyderabad-this-ramzan-dont-miss-the-haleem.htm Siddique Mohammed रीडिफ 18 August 2010 24 August 2010 dead https://web.archive.org/web/20100820233222/http://news.rediff.com/slide-show/2010/aug/18/slide-show-1-in-hyderabad-this-ramzan-dont-miss-the-haleem.htm 20 अगस्त 2010 dmy-allHow the city succumbed to a new taste http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2004-12-05/hyderabad/27172154_1_haleem-pista-house-hyderabadi Dey Pranesh The Times of India 5 December 2004 24 August 2011 https://archive.today/20130103112755/http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2004-12-05/hyderabad/27172154_1_haleem-pista-house-hyderabadi 3 जनवरी 2013 live सुल्तान सैफ नवाज जंग बहादुर,एक अरब प्रमुख जो यमन,हद्रामौत,के मुकाल्लाह से थे, जो सातवें निज़ाम के महान दरबारी में से एक थे,ने इसे हैदराबाद में लोकप्रिय बनाने में काफी योगदान दिया। How haleem conquered Hyderabadi hearts http://www.thehindu.com/news/cities/Hyderabad/how-haleem-conquered-hyderabadi-hearts/article8712289.ece Nanisetti Serish The Hindu 10 June 2016 10 June 2016 मूल स्वाद में स्थानीय मशालों के स्वादों को जोड़ने से एक अन्य प्रकार के हलीम से अलग स्वाद उठ कर आया। Locating home: India's Hyderabadis abroad https://books.google.com/books?id=HQCvgavbQjgC 2007 14 978-0-8047-5442-2 stanford university press Karen Isaksen Leonard 19 September 2011 live https://web.archive.org/web/20140103132911/http://books.google.com/books?id=HQCvgavbQjgC 3 January 2014 dmy-all आधिकारिक तौर पर हैदराबाद में पेश किया गया हैदराबादी हलीम को आधिकारिक तौर पर 1956 में मदीना होटल के ईरानी संस्थापक आगा हुसैन ज़ेबेटा द्वारा मदीना होटल में पहली बार लाया गया था।https://timesofindia.indiatimes.com/city/hyderabad/madina-hotel-owner-felicitated-for-bringing-haleem-to-city/articleshow/9449101.cms Madina Hotel owner felicitated for bringing haleem to city Aug 2, 2011 Times of India 25 दिसंबर 2019 https://web.archive.org/web/20181209121406/https://m.timesofindia.com/city/hyderabad/Madina-Hotel-owner-felicitated-for-bringing-haleem-to-city/amp_articleshow/9449101.cms 9 दिसंबर 2018 live 1947 में पथरगट्टी में मदीना बिल्डिंग नाम की वक्फ संपत्ति में 1947 में जो होटल खोला गया था, उसमें से जो किराया आता था, उसका इस्तेमाल हज यात्रियों की सेवा के लिए किया जाता था, मदीना होटल हैदराबाद के सबसे पुराने होटलों में से एक है। https://www.deccanchronicle.com/nation/current-affairs/170518/hyderabad-new-madina-opens-no-resemblance-to-the-past.html Hyderabad new Madina hotel opens no resemblance to the past May 17, 2018 Deccan Chronicle 25 दिसंबर 2019 https://web.archive.org/web/20190531175210/https://www.deccanchronicle.com/amp/nation/current-affairs/170518/hyderabad-new-madina-opens-no-resemblance-to-the-past.html 31 मई 2019 live मदीना होटल के नवीनीकरण के बाद 1956 में अंतिम निज़ाम, मीर उस्मान अली खान ने इसका उद्घाटन किया। https://www.thehindu.com/todays-paper/tp-national/tp-andhrapradesh/how-haleem-caught-peoples-fancy-over-the-years/article3783389.ece/ Hyderabadi haleem over the years Aug 17, 2012 The Hindu 25 दिसंबर 2019 https://web.archive.org/web/20191225194707/https://www.thehindu.com/todays-paper/tp-national/tp-andhrapradesh/how-haleem-caught-peoples-fancy-over-the-years/article3783389.ece 25 दिसंबर 2019 dead तैयारी thumb|left|250px|मिश्रित गेहूं, दाल और अन्य अनाज परंपरागत रूप से, हैदराबादी हलीम एक भट्टी (एक ईंट और मिट्टी के भट्ठे से ढकी एक चुलाह) में 12 घंटे तक लकड़ी की धीमी आंच पर पकाया जाता है। इसकी तैयारी के दौरान एक या दो लोगों को लकड़ी के पलटे से लगातार इसे हिलाते रहना चाहिए। घर में निर्मित हैदराबादी हलीम के लिए, एक घोटनी (एक लकड़ी का हाथ वाला घोटना) का उपयोग तब तक किया जाता है जब तक कि यह एक चिपचिपा-मुलायम न हो जाए, जो कीमा बनाया हुआ मांस के समान हो। Deccan delight http://www.sify.com/finance/deccan-delight-news--features-kjmau0bdjhi.html Vyas Sheetal Sify 12 September 2010 25 August 2013 dead https://web.archive.org/web/20140129063559/http://www.sify.com/finance/deccan-delight-news--features-kjmau0bdjhi.html 29 जनवरी 2014 dmy-allHyderabadi Haleem to go global, outlets in US planned (Business Feature) http://www.business-standard.com/article/news-ians/hyderabadi-haleem-to-go-global-outlets-in-us-planned-business-feature-113072900306_1.html Business Standard 29 July 2013 25 August 2013 live https://web.archive.org/web/20131203004651/http://www.business-standard.com/article/news-ians/hyderabadi-haleem-to-go-global-outlets-in-us-planned-business-feature-113072900306_1.html 3 December 2013 dmy-all सामग्री thumb|250px|हैदराबादी हलीम को तैयार करने में मसाले का उपयोग किया जाता है सामग्री में मांस (या तो बकरी का मांस, बीफ या मुर्ग) शामिल हैं; कुटा हुआ गेहूं, घी, दूध, मसूर की दाल, अदरक और लहसुन का पेस्ट; हल्दी; लाल मिर्च अन्य मिर्च मसाले जैसे कि जीरा, शाह ज़ीरा, दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च, केसर, गुड़, प्राकृतिक गोंद, कबाब चीनी, और सूखे मेवे जैसे पिस्ता, काजू, अंजीर और बादाम। इसे घी पर आधारित एक गाड़ी तरी, निम्बू के टुकड़े, कटा हरा धनिया, उबले हुए अंडे और तले हुए प्याज को सजाकर गर्म गर्म परोसा जाता है। Haleem boosts sex life http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2011-08-14/diet/29886168_1_pista-house-haleem-makers-dry-fruits The Times of India 14 August 2011 29 August 2010 https://archive.today/20130103114009/http://articles.timesofindia.indiatimes.com/2011-08-14/diet/29886168_1_pista-house-haleem-makers-dry-fruits 3 जनवरी 2013 liveFamous Hyderabadi Haleem dish gets patented http://gulfnews.com/news/world/india/famous-hyderabadi-haleem-dish-gets-patented-1.676777 Gulf News 3 September 2010 3 June 2013The Essential Andhra Cookbook with Hyderabadi Specialities 1999 95–97 978-0-14-027184-3 Penguin Books (India) Latif Bilkees I. https://books.google.com/books?id=Uw1sLbaBsKwC&dq live https://web.archive.org/web/20180320171357/https://books.google.com/books?id=Uw1sLbaBsKwC&dq 20 March 2018 dmy-all बदलाव क्षेत्रीय स्वाद और आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए इसे विभिन्न प्रकार से पेश किए गए हैं। शहर के बरकास क्षेत्र में अरब लोगों द्वारा एक मीठी प्रकार के हलीम को नाश्ते के रूप में खाया जाता है। Barkas Street, a little Arabia in Hyderabad http://www.thefreelibrary.com/Barkas+Street,+a+little+Arabia+in+Hyderabad.-a0222620128 thefreelibrary.com 30 August 2011 live https://web.archive.org/web/20121025001500/http://www.thefreelibrary.com/Barkas+Street,+a+little+Arabia+in+Hyderabad.-a0222620128 25 October 2012 dmy-all मुर्गे वाला हलीम कम लोकप्रिय है, भले ही इसकी कीमत कम हो। हलीम का एक शाकाहारी संस्करण, भी बनाया गया है जिसमें सूखे मेवे और सब्जियों को बकरी के मांस के बदले डाला गया है, हैदराबाद में कुछ होटलों पर उपलब्ध है। Get ready for veg haleem http://timesofindia.indiatimes.com/city/hyderabad/Get-ready-for-veg-haleem/articleshow/251677.cms The Times of India 26 October 2003 29 August 2010 live https://web.archive.org/web/20170103200255/http://timesofindia.indiatimes.com/city/hyderabad/Get-ready-for-veg-haleem/articleshow/251677.cms 3 January 2017 dmy-all पोषण right 210px [हैदराबादी हलीम तैयारी चित्रों का एक स्लाइड शो। फ़्लिकर पर प्रकाशित] हैदराबादी हलीम एक उच्च कैलोरी व्यंजन है, जो तुरंत ऊर्जा देती है क्योंकि इसमें धीमी गति से पचने वाली और तेजी से ऊर्जा देने वाली सामग्री होती है। इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट्स (प्रतिऑक्सीकारक) से भरपूर ड्राई फ्रूट्स (सूखे मेवे)भी शामिल हैं। The Hyderabad haleem is now a Rs 100-crore brand name http://www.deccanherald.com/content/183586/hyderabad-haleem-now-rs100-crore.html Deccan Herald 18 June 2012 18 June 2012 live https://web.archive.org/web/20120721162616/http://www.deccanherald.com/content/183586/hyderabad-haleem-now-rs100-crore.html 21 July 2012 dmy-all मीट और सूखे मेवे इसे उच्च प्रोटीन व्यंजन बनाते हैं। 2013 में एक नई कम कोलेस्ट्रॉल वाली किस्म जिसमे में एमु का मांस, जो की खनिजों, फास्फोरस और विटामिन से भरपूर है पेश की गई थी। Hyderabadi haleem is now low-cholesterol http://www.khaleejtimes.com/displayarticle.asp?xfile=data/international/2013/July/international_July565.xml&section=international&col= Khaleej Times Jayaram P S 22 July 2013 7 August 2013 live https://web.archive.org/web/20131105230804/http://www.khaleejtimes.com/displayarticle.asp?xfile=data%2Finternational%2F2013%2FJuly%2Finternational_July565.xml&section=international&col= 5 November 2013 dmy-allMeat of ostrich cousin low in fat http://www.telegraphindia.com/1130720/jsp/nation/story_17137796.jsp The Telegraph (India) Radhakrishna G S 20 July 2013 7 August 2013 live https://web.archive.org/web/20131105014735/http://www.telegraphindia.com/1130720/jsp/nation/story_17137796.jsp 5 November 2013 dmy-all ग्रेटर हैदराबाद नगर निगम (जीएचएमसी), एक स्थानीय नागरिक निकाय जो शहर में स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों की निगरानी करता है, ने इसे बेचने वाले भोजनालयों द्वारा स्वच्छता और गुणवत्ता मानकों का पालन किया है की नहीं का ध्यान रखती है। Haleem on the radar http://postnoon.com/2013/07/10/haleem-on-the-radar/134625 Post Noon 10 July 2013 7 August 2013 https://archive.today/20130806235924/http://postnoon.com/2013/07/10/haleem-on-the-radar/134625 6 अगस्त 2013 dead लोकप्रियता thumb|right|घोटनी एक लकड़ी के हाथ की मेशर, हलीम को पकाते समय मांस और गेहूं को पिघलाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है जब तक कि यह एक गाढ़ा पेस्ट न बन जाए। हैदराबादी हलीम को एक अंतर्राष्ट्रीय नजाकत माना जाता है। Haute bedouin cuisine with Mezlai's Ali Ebdowa http://www.thedailybeast.com/newsweek/2012/01/29/haute-bedouin-cuisine-with-mezlai-s-ali-ebdowa.html Ciezadlo Annia The Daily Beast 30 January 2012 19 June 2012 live https://web.archive.org/web/20120530090914/http://www.thedailybeast.com/newsweek/2012/01/29/haute-bedouin-cuisine-with-mezlai-s-ali-ebdowa.html 30 May 2012 dmy-allFood in Motion: The Migration of Foodstuffs and Cookery Techniques 1981 77 978-0-907325-07-9 Oxford Symposium Davidson Alan https://books.google.com/books?id=zcNdB_sl2JkC&dq= live https://web.archive.org/web/20180320171357/https://books.google.com/books?id=zcNdB_sl2JkC&dq= 20 March 2018 dmy-all हैदराबाद में, शादियों के उत्सवों में अक्सर इस पकवान का सेवन किया जाता है। My love affair with the Haleem began during Ramzan http://www.sunday-guardian.com/g20columnists/my-love-affair-with-the-haleem-began-during-ramzan The Sunday Guardian 17 June 2012 17 June 2012 live https://web.archive.org/web/20131114014822/http://www.sunday-guardian.com/g20columnists/my-love-affair-with-the-haleem-began-during-ramzan 14 November 2013 dmy-all रमजान के महीने के दौरान मुसलमानों द्वारा यह विशेष रूप से इफ़तार के दौरान खाया जाता है, दिन भर के उपवास के बाद शाम के भोजन के रूप में। 'Nonbu Kanji,' a noble thing that paves way for communal harmony http://www.hindu.com/2009/09/21/stories/2009092150900200.htm Saqaf Syed Muthahar The Hindu 21 September 2009 20 June 2012 live https://web.archive.org/web/20121108151829/http://www.hindu.com/2009/09/21/stories/2009092150900200.htm 8 November 2012 dmy-allHyderabad's Charm Found in Ramadan Delights http://india.blogs.nytimes.com/2012/08/10/hyderabads-charm-found-in-ramadan-delights/ Alluri Aparna The New York Times 10 August 2012 3 June 2013 dead https://web.archive.org/web/20130612072459/http://india.blogs.nytimes.com/2012/08/10/hyderabads-charm-found-in-ramadan-delights/ 12 जून 2013 dmy-all हैदराबाद और आसपास के क्षेत्रों में, रमजान का महीना हैदराबादी हलीम का पर्यायवाची है। Hyderabadi haleem now a click away http://www.rediff.com/money/2007/sep/14hal.htm Rediff 14 September 2007 28 May 2012 live https://web.archive.org/web/20130525051501/http://www.rediff.com/money/2007/sep/14hal.htm 25 May 2013 dmy-all Get a taste of Hyderabadi haleem http://ibnlive.in.com/news/get-a-taste-of-hyderabadi-haleem/23930-8-1.html Jatania Prachi IBN Live 13 October 2006 24 August 2011 live https://web.archive.org/web/20100730024747/http://ibnlive.in.com/news/get-a-taste-of-hyderabadi-haleem/23930-8-1.html 30 July 2010 dmy-all Haleem days are here again http://www.hindu.com/2006/09/26/stories/2006092622720400.htm The Hindu 26 September 2006 21 May 2012 live https://web.archive.org/web/20121110134640/http://www.hindu.com/2006/09/26/stories/2006092622720400.htm 10 November 2012 dmy-all 2014 के रमजान के मौसम के दौरान, शहर में 500 करोड़ रूपये की हैदराबादी हलीम की बिक्री हुई, ... How Haleem Got All Hot and Heavy in Hyderabad https://in.news.yahoo.com/how-haleem-got-all-hot-and-heavy-in-hyderabad-070558070.html Yahoo! News Nemana Vivekananda 21 July 2014 21 July 2014 live https://web.archive.org/web/20140812172944/https://in.news.yahoo.com/how-haleem-got-all-hot-and-heavy-in-hyderabad-070558070.html 12 August 2014 dmy-all और जिस के लिए अतिरिक्त 25,000 लोगों को हलीम की तैयारी और बिक्री में लगाया गया था। Mumbaiites get Haleem-ed http://www.mid-day.com/lifestyle/2012/aug/080812-Mumbai-guide-Mumbaiites-get-Haleem-ed.htm MiD DAY 8 August 2012 8 May 2013 पारखी रसोइयों को १ लाख रूपये (यूएस $ 1,400) महीने से अधिक के वेतन का दिया जाता है, Hyderabadi Haleem treat for Vijayawadians http://www.siasat.com/english/news/hyderabadi-haleem-treat-vijayawadians The Siasat Daily 2 August 2011 24 August 2011 live https://web.archive.org/web/20110928050912/http://www.siasat.com/english/news/hyderabadi-haleem-treat-vijayawadians 28 September 2011 dmy-all २०११ के अनुसार, रमजान के दौरान पूरे शहर में 6000 भोजनालय थे जो सिर्फ हलीम बेचते थे जिनमें से 70% रमजान समाप्त होने तक अस्थायी रूप से काम करते है। Hyderabadi Haleem now close to being patented http://www.ndtv.com/article/cities/hyderabadi-haleem-now-close-to-being-patented-49064.html NDTV 2 September 2010 24 August 2010 live https://web.archive.org/web/20111204151143/http://www.ndtv.com/article/cities/hyderabadi-haleem-now-close-to-being-patented-49064.html 4 December 2011 dmy-all और शहर में उत्पादित हैदराबादी हलीम का 28% दुनिया भर के ५० देशों में निर्यात किया गया था।Taste and wealth http://www.business-standard.com/india/news/tastewealth/446381/ Business Standard 20 August 2011 19 June 2012 भारतीय व्यंजनों के एक उद्यमी संजीव कपूर ने अपनी पुस्तक रॉयल हैदराबादी कुकिंग में उल्लेख किया है कि हैदराबाद में हलीम की तैयारी हैदराबादी बिरयानी की तरह एक कला का रूप ले चुकी है। Royal Hyderabadi Cooking 2008 3 978-81-7991-373-4 Popular Prakashan Kapoor Sanjeev Sanjeev Kapoor https://books.google.com/books?id=pFivPqq7FbIC live https://web.archive.org/web/20140103131756/http://books.google.com/books?id=pFivPqq7FbIC 3 January 2014 dmy-all 2010 में हैदराबादी हलीम को भारतीय जीआई रजिस्ट्री कार्यालय द्वारा भौगोलिक संकेत का दर्जा दिया गया था। जीआई प्रमाणन प्राप्त करने वाला यह भारत का पहला मांस उत्पाद बन गया। Hyderabad Haleem' gets Geographical Indication certification http://www.icar.org.in/node/1985 Indian Council of Agricultural Research 2010 21 June 2012 live https://web.archive.org/web/20130618191105/http://www.icar.org.in/node/1985 18 June 2013 dmy-allGeographical indications journal no:37 http://ipindia.nic.in/girindia/journal/Journal_37.pdf भारत सरकार 9 PDF 4 January 2011 18 June 2012 dead https://web.archive.org/web/20111204221832/http://ipindia.nic.in/girindia/journal/Journal_37.pdf 4 December 2011 dmy-all [३ product] इसका मतलब यह है कि एक व्यंजन हैदराबादी हलीम के रूप में तब तक नहीं बेची जा सकती है जब तक कि वह इसके लिए निर्धारित आवश्यक मानकों को पूरा नहीं करती है। Hyderabadi haleem now officially an asset of AP http://ibnlive.in.com/news/hyderabadi-haleem-now-officially-an-asset-of-ap/130420-3.html IBN Live 2 October 2010 24 August 2011 live https://web.archive.org/web/20100911012239/http://ibnlive.in.com/news/hyderabadi-haleem-now-officially-an-asset-of-ap/130420-3.html 11 September 2010 dmy-all Culture:The original 'slow food' staple: A GI tag for the iconic Hyderabadi dish is reason to raise a toast http://www.livemint.com/2010/09/10214526/The-original-8216slow-food.html?h=B Mint and The Wall Street Journal 10 September 2010 24 August 2011 इन्हें भी देखें शवरमा मंडी (भोजन) Hyderabad Food सन्दर्भ 2 आगे पड़ें Pratibha Karan 1998 A Princely Legacy: Hyderabadi Cuisine Harper Collins Publishers India https://books.google.com/books?id=MDugAAAACAAJ 978-81-7223-318-1 Asema Moosavi 1995 Elegant East Indian and Hyderabadi Cuisine Deccan Snacks & Foods Hyderabad https://books.google.com/books?id=eG1QAQAACAAJ 0-9699523-0-9 Bilkees Latif 1999 The Essential Andhra Cookbook with Hyderabadi Specialties Penguin Books United Kingdom https://books.google.com/books?id=whdHAAAAYAAJ 978-0-14-027184-3 बाहरी कड़ियाँ Hyderabadi Haleem Videos about cooking Hyderabdi haleem An article published by state Tourism department चिकन शवरमा https://web.archive.org/web/20210511020349/https://food.ndtv.com/recipe-chicken-shawarma-hindi-952692 11 मई 2021 हैदराबादी हलीम हैदराबादी हलीम हैदराबादी हलीम हैदराबादी हलीम हैदराबादी हलीम