चिकन मखनी

चिकन मखनी Butter Chicken & Butter Naan - Home - Chandigarh - India - 0006.jpg नान के साथ चिकन मखनी बटर चिकन http://motimahal.in/delhis-original-butter-chicken-the-hindustan-times/http://www.playfulcooking.com/curries-and-stew/butter-chickenmurgh-makhani/ दिल्ली10 August 2017 Balasubramaniam Chitra https://www.thehindu.com/life-and-style/food/a-palatial-offering/article19463307.ece live 9 November 2022 https://web.archive.org/web/20201112013042/https://www.thehindu.com/life-and-style/food/a-palatial-offering/article19463307.ece 12 November 2020 A palatial offering Go back in time to the place where butter chicken and dal makhni originated at Moti Mahal in Delhi’s Daryaganj The Hindu en-IN http://www.sunday-guardian.com/investigation/partition-brought-moti-mahal-a-landmark-in-indias-culinary-history-to-central-delhi Partition brought Moti Mahal, a landmark in India's culinary history, to central Delhi www.sunday-guardian.com 16 July 2018 11 June 2015 https://web.archive.org/web/20150611000137/http://www.sunday-guardian.com/investigation/partition-brought-moti-mahal-a-landmark-in-indias-culinary-history-to-central-delhi deadGujral Monish On the Butter Chicken Trail: A Delhi Darbar Cookbook 7 March 2013 Penguin India Delhi, India 9780143419860 1.0Hosking Richard Authenticity in the kitchen : proceedings of the Oxford Symposium on food and cookery 2005 https://archive.org/details/authenticityinki0000oxfo 8 August 2006 Prospect Books Blackawton 9781903018477 393 1http://www.hospitalitybizindia.com/detailNews.aspx?aid=27842&sid=44 Hospitality Biz India :: ICC 2017 by IFCA - Showcasing the culinary spirit of IndiaKundan www.hospitalitybizindia.com 10 February 2018 2 December 2020 https://web.archive.org/web/20201202130625/http://www.hospitalitybizindia.com/detailNews.aspx?aid=27842&sid=44 live कुंदन लाल गुजराल और कुंदन लाल जग्गी करी मक्खन, टमाटर, मुर्ग़ा दाल मखनी, पनीर मखनी nonveg मुर्ग़ मखनी अथवा चिकन मखनी (en Butter Chicken no) एक लोकप्रिय भारतीय पंजाबी चिकन पकवान है। तैयारी इस व्यंजन के कई संस्करण मौजूद हैं, चिकन (हड्डियों के साथ या बिना) एक दही और आमतौर पर गरम मसाला, अदरक, लहसुन पेस्ट, नींबू, काली मिर्च, धनिया, जीरा, हल्दी और मिर्च सहित मसाला मिश्रण में रात भर खटाई में डालना है। मुर्ग़ा पारंपरिक रूप से एक तंदूर में पकाया जाता है, लेकिन यह भी, ग्रील्ड भुना हुआ या पैन तली हुई हो सकती है। सॉस गर्म करने, मिश्रण मक्खन, टमाटर प्यूरी, खोआ और विभिन्न मसाले, अक्सर जीरा सहित, लौंग, दालचीनी, धनिया, काली मिर्च, मेथी और ताज़ी क्रीम से बना है। काजू पेस्ट भी जोड़ा जा सकता है और रस मोटा कर देगा। सॉस तैयार होने के बाद रस और मुर्ग़ा मिश्रित है, जब तक तैयार चिकन कटा और पकाया जाता है। चिकन मखनी ताज़ी क्रीम, कटी हुई हरी मिर्च और कसूरी मेथी से सजाया जा सकता है। चिकन मखनी आमतौर पर नान, रोटी, परांठे या उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है। सन्दर्भ श्रेणी:रसोई श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:भारतीय चिकन पकवान श्रेणी:पाकिस्तानी चिकन पकवान श्रेणी:पंजाबी खाना श्रेणी:टमाटर पकवान