हरी उड़द

हरी उड़द green urad gram.jpg 200px सूखे उड़द के बीज (साबुत उड़द) पादप मैग्नोलियोफाइटा मैग्नोलियोप्सीडा Fabales Fabaceae Faboideae Phaseoleae Vigna V. mungo Vigna mungo (L.) Hepper उड़द एक दलहन होता है। इसकी तासीर ठंडी होती है, अतः इसका सेवन करते समय शुद्धघी में हींग का बघार लगा लेना चाहिए। इसमें भी कार्बोहाइड्रेट, विटामिन्स, केल्शियम व प्रोटीन पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। बवासीर, गठिया, दमा एवं लकवा के रोगियों को इसका सेवन कम करना चाहिए। हरे रंग की उड़द को हरी उड़द कहते हैं। यह लखनऊ और निकटवर्ती क्षेत्रों में बहुत मिलती है। सन्दर्भ H.K. Bakhru Foods that Heal. The Natural Way to Good Health https://archive.org/details/foodsthathealnat0000bakh Orient Paperbacks 1997 81-222-0033-8 बाहरी कड़ियाँ Vigna mungo (L.) Hepper श्रेणी:दाल श्रेणी:दलहन श्रेणी:अनाज श्रेणी:Vigna श्रेणी:Edible legumes