भाप से पकाना

thumb|Traditional rice steamers in Laos स्टीमिंग,भाप का उपयोग करके खाना पकाने की एक विधि है। यह अक्सर फ़ूड स्टीमर के साथ किया जाता है, जो विशेष रूप से भाप से खाना पकाने के लिए बनाया गया एक रसोई उपकरण है, लेकिन भोजन को कड़ाही में भी भाप में पकाया जा सकता है। अमेरिकी दक्षिण-पश्चिम में, खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले भाप के गड्ढे लगभग 5,000 साल पुराने पाए गए हैं। स्टीमिंग को एक स्वस्थ खाना पकाने की तकनीक माना जाता है जिसका उपयोग कई प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए किया जा सकता है। उबलते पानी में पूरी तरह डूबने की तुलना में भाप बनाना अधिक तेज और अधिक ऊर्जा कुशल हो सकता है, क्योंकि इसमें कम पानी की आवश्यकता होती है और भाप के उत्कृष्ट ऊष्मागतिकीय ऊष्मा स्थानांतरण गुणों का लाभ उठाया जाता है। इतिहास thumb|Bamboo steamers at a restaurant in Hong Kong भाप से खाना पकाने के दुनिया के कुछ शुरुआती उदाहरण चीन की पीली नदी घाटी में पाए गए थे; पत्थर के बर्तनों से बने शुरुआती भाप कुकर 5,000 ईसा पूर्व तक पुराने पाए गए हैं।Chen Cheng-Yih 1995 Early Chinese Work in Natural Science Hong Kong Hong Kong University Press 198 962-209-385-X. और जापान के गुनमा प्रान्त में भी, जो पाषाण युग के दौरान बनाया गया था।https://www.jstage.jst.go.jp/article/jaqua1957/40/6/40_6_517/_article/-char/en 10.4116/jaqua.40.517 2001 Harunari Hideji The Quaternary Research (Daiyonki-Kenkyu) 40 6 517526 free live 2023-07-14 https://web.archive.org/web/20230714102215/https://www.jstage.jst.go.jp/article/jaqua1957/40/6/40_6_517/_article/-char/en Transition from the Palaeolithic to the Jomon Period en 14 July 2023City of Midori https://www.city.midori.gunma.jp/www/contents/1000000001754/simple/23.pdf どんな料 りょうり- 4 理があったのだろうか？ ja 16 January 2024 What kind of cuisine was there? 16 जनवरी 2024 https://web.archive.org/web/20240116190156/https://www.city.midori.gunma.jp/www/contents/1000000001754/simple/23.pdf dead भाप से खाना पकाने के कुछ शुरुआती उदाहरण इटली और सार्डिनिया में पाए गए हैं, जो कांस्य युग के दौरान बनाए गए थे,https://preistoriadelcibo.iipp.it/contributi/3_21.pdf Functional analysis of the Nuragic vascular repertoire. Preistoria del Cibo L’Istituto Italiano di Preistoria e Protostoria 16 January 2024 October 7, 2015 Anna DePalmas C. Bulla Giovanna Fundoni और कोचिस काउंटी, एरिज़ोना में, जहाँ लगभग 10,000 साल पहले खाना पकाने के लिए भाप के गड्ढों का इस्तेमाल किया जाता था।https://books.google.com/books?id=II7dCNi-ibYC&q=ancient+pit+steam+cooking&pg=PA33 Ancient Steam Pit Cooking Rich Johnson March 1999 Primitive Outdoor Skills Richard L. Jamison Horizon Publishers 33 0-88290-666-6 Google Books आठवीं शताब्दी ई. से,[उद्धरण वांछित] पतली सरू की पट्टियों का उपयोग स्टीमर बनाने के लिए किया जाता था; आज, उनके स्लेटेड बेस बांस से बनाए जाते हैं। संदर्भ सूची