चिरोटी

चिरोटी चिरोटे, पथिर फेनी भारत दक्षिण भारत (कर्नाटक, महाराष्ट्र) मिठाई (Dessert) सामान्य तापमान पर मैदा, सूजी, घी, पिसी हुई चीनी बादाम दूध के साथ हाँ चिरोटी (Chiroti) भारत की एक पारंपरिक परतदार मिठाई है, जो मुख्य रूप से कर्नाटक और महाराष्ट्र राज्यों में अत्यंत लोकप्रिय है।https://www.tasteatlas.com/chiroti Chiroti Traditional Deep-fried Dessert From Southern India TasteAtlas www.tasteatlas.com 2026-04-07 यह एक कुरकुरी और तली हुई पेस्ट्री होती है, जिसे विशेष रूप से दीपावली जैसे प्रमुख त्योहारों और विवाह समारोहों के शुभ अवसरों पर परोसा जाता है। इसे मुख्य रूप से मैदा, सूजी और शुद्ध घी को मिलाकर गूंथे गए आटे से तैयार किया जाता है। इस आटे की पतली परतें बेलकर, उन्हें एक के ऊपर एक रखकर लपेटा जाता है। फिर इन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तेल या घी में डीप-फ्राई किया जाता है।https://karnatakatourism.org/en/experiences/chiroti-sweet-pastry Chiroti (Sweet Pastry) - Karnataka Tourism karnatakatourism.org en 2026-04-07 परोसने से ठीक पहले इन कुरकुरी परतों पर इलायची युक्त पिसी हुई चीनी छिड़की जाती है। कई स्थानों पर इसे स्वाद बढ़ाने के लिए मीठे बादाम के दूध (Badam milk) में डुबोकर भी परोसा जाता है। अपनी अनूठी बनावट के कारण यह दक्षिण भारतीय व्यंजनों में विशेष स्थान रखती है। सन्दर्भ श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना श्रेणी:कर्नाटक का खाना श्रेणी:महाराष्ट्र का खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ