लोबिया पुलाव

लोबिया पुलाव Loobia Polo.jpg शीराज़ मुख्य गर्म चावल, हरी फली, मांस nonvegलोबिया पुलाव (फ़ारसी: لوبیا پلو) एक ईरानी प्रकार का पुलाव है, जिसे चावल, हारी फली और गोमांस या मटन से बनाया जाता है। लोबिया अर्थात "सेम"। प्याज़ को पहले हल्दी के पाउडर के साथ पकाया जाता है, जिसके बाद मांस को, और फिर हरी फलियाँ के साथ नमक तथा मिर्च को डालकर मिलाया जाता है। टमाटर, केसर और दालचीनी भी बहुधा मिश्र में डाले जाते हैं। अंततः इस मिश्र को चावल के साथ परत किया जाता है।https://books.google.com/books?id=hyFGDwAAQBAJ Bottom of the Pot: Persian Recipes and Stories Deravian Naz Flatiron Books 2018 9781250190765https://books.google.com/books?id=OOcCDgAAQBAJ Persian cooking : a table of exotic delights Ramazani Nesta 2014 Ibex Publishers 9781588140876 Revised and updated 183–184, 186https://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/rice-asia-thailand-food-produce-cooking-kay-plunkett-hogge-a8279091.html How rice is the most important thing on the table Leonard Julia Platt 4 April 2018 The Independent en सन्दर्भ