कोशरी

कोशरी veg Egyptian food Koshary.jpg गर्म चावल, मसूर, मैकरोनी, सेवँई, टमाटर का सालन, वनस्पति तेल, प्याज़, जीरा, धनियाकोशरी, दैनिक पकवान और उससे जुड़े प्रथाएँ मिस्र 02278 AST 2025 20वाँ प्रतिनिधि कोशरी (arz كشرى) मिस्र का राष्ट्रीय पकवान तथा लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड है।//www.bbc.com/travel/story/20200112-why-2020-is-the-year-to-visit-cairo Why 2020 is the year to visit Cairo Galloway Lindsey 13 जनवरी 2020 BBC Travel https://web.archive.org/web/20200212113042/http://www.bbc.com/travel/story/20200112-why-2020-is-the-year-to-visit-cairo 2020-02-12 यह एक पारंपरिक मिस्री खाना है, जिसमें पास्ता, तले-भुने चावल, सेवँई, भूरे मसूर, चने, टमाटर का सालन, लहसुन का सिरका और कुरकुरे भुने हुए प्याज़ होते हैं।Egyptian Koshari Recipe - The Mediterranean Dish 3 March 2017 https://www.themediterraneandish.com/egyptian-koshari-recipe/ themediterraneandish.comhttps://www.cnn.com/travel/article/egypt-food-and-drink/index.html Food in Egypt: 13 delicious dishes and drinks you shouldn't miss Yogerst Joe 2020-01-15 CNN en 2020-09-14 Koshary: One of Egypt's most popular dishes is a carb-packed combination of macaroni, rice and beans flavored with tomatoes, onions, garlic and whatever else the chef feels like tossing in. श्रेणी:मिस्री संस्कृति श्रेणी:भूमध्य खाना श्रेणी:मध्य पूर्वी खाना श्रेणी:राष्ट्रीय पकवान श्रेणी:चावल पकवान श्रेणी:मसूर पकवान श्रेणी:वीगन खाना श्रेणी:मिस्री खाना इतिहास मिस्र के उत्पत्ति पुस्तकों में,الجبتانا أسفار التكوين المصرية - 'The Egyptian Book of Genesis' Alfy Aly 161 कोशिर शब्द का अर्थ था "देवताओं के अनुष्ठान का भोजन"। कोशिर मसूरों, गेहूँ, चनों, लहसुन और प्याज़ से बना नाश्ता था, जिसे मटकों में पकाया जाता था। माना जाता है कि पुस्तक का मूल विवरण मैनेथो ने लिखा थ, हालाँकि उनके रचनाओं में कोशिर का उल्लेख कहीं नहीं है।https://penelope.uchicago.edu/Thayer/E/Roman/Texts/Manetho/home.html LacusCurtius • Manetho: History of Egypt (and other Fragments) penelope.uchicago.edu 2023-12-27 हेलियोपोलिस से एक पुजारी ने इसे पाशोन्स के महीने के 11वें दिन में उपवास के बाद का भोजन कहा। कोशरी को "ग़रीबों का खाना" कहा जाता है।الكشري طعام الفقراء https://www.aljazeera.net/videos/2014/6/13/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A-%D8%B7%D8%B9%D8%A7%D9%85-%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%82%D8%B1%D8%A7%D8%A1-%D9%81%D9%8A-%D9%85%D8%B5%D8%B1 aljazeera.net यह कुछ हद तक भूमध्य खाने के समरूप है, किन्तु इसके विभिन्न सामग्रियाँ इसे अपना अनोखा स्वाद देता है, जिस के लिए यह ख्यात है।https://www.theguardian.com/travel/2016/mar/06/kushari-cairo-rice-lentils-pasta-spicy-cheap Cheap, healthy and oh so tasty: the best kushari in Cairo Parvi Shahrokh 6 March 2016 The Guardian 8 October 2017 https://web.archive.org/web/20180106072541/https://www.theguardian.com/travel/2016/mar/06/kushari-cairo-rice-lentils-pasta-spicy-cheap 6 January 2018 1853 में, अपनी पुस्तक "मिस्र और हिजाज़ की यात्रा" में, खोजकर्ता रिचर्ड बर्टन ने कोशरी को स्वेज़ के लोगों के नाश्ते के रूप में अभिलिखित किया। इसमें मिस्री दाल, चावल, मक्खन, प्याज़ और नींबू के अचार होते थे।https://archive.org/details/20201107_20201107_1119/%D8%B1%D8%AD%D9%84%D8%A9%20%D8%A8%D9%8A%D8%B1%D8%AA%D9%88%D9%86%20%D8%A5%D9%84%D9%89%20%D9%85%D8%B5%D8%B1%20%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D8%AC%D8%A7%D8%B2/page/n152/mode/1up رحلة بيرتون إلى الحجاز ومصر Burton Richard 1853 150 وإذا ما أشرقت الشمس تناول أهل السويس افطارهم الذي يتكون في فصل الصيف من فطيرة, أما في الشتاء فوجبة الإفطار أكثر أهمية وهي طبق من الكشري, عدس وأرز وسمن وبصل مقطع مسوى على نار هادئة أو ليمون مخلل. कोशरी को अपने शुरुआती वर्षों में खाने के ठेलों पर बेचा जाता था, और बाद में रेस्तराओं में पेश किया गया था।https://www.theguardian.com/travel/2016/mar/06/kushari-cairo-rice-lentils-pasta-spicy-cheap Cheap, healthy and oh so tasty: the best kushari in Cairo Parvi Shahrokh 6 March 2016 The Guardian 8 October 2017 https://web.archive.org/web/20180106072541/https://www.theguardian.com/travel/2016/mar/06/kushari-cairo-rice-lentils-pasta-spicy-cheap 6 January 2018Parvi, Shahrokh (6 March 2016). "Cheap, healthy and oh so tasty: the best kushari in Cairo". The Guardian. Archived from the original on 6 January 2018. Retrieved 8 October 2017. कोशरी मज़दूरों के बीच ख्यात है तथा यह व्यंजन सम्मेलनों जैसे सामूहिक खानपान कार्यक्रमों के लिए अनुकूल है।https://www.bostonglobe.com/2023/10/10/lifestyle/streets-cairo-i-fed-my-love-koshari/ On the streets of Cairo, I fed my love for koshari - The Boston Globe Gopal Sena Desai BostonGlobe.com en-US 2024-02-29 यह घर पर तैयार किया जा सकता है, और पूरे मिस्र में सड़क के किनारे के स्टालों और रेस्तराँ में भी परोसा जाता है; कुछ रेस्तराँ अन्य पकवानों की तुलना में कोशरी में विशेषज्ञता रखते हैं।http://www.whats4eats.com/pastas/kushari-recipe Kushari recipe 17 February 2009 Whats4eats.com https://web.archive.org/web/20130128204004/http://www.whats4eats.com/pastas/kushari-recipe 2013-01-28 2013-02-17 2025 में, कोशरी को UNESCO द्वारा अगोचर सांस्कृतिक धरोहर में शामिल किया गया था।https://www.africanews.com/2025/12/11/egypts-koshary-is-inscribed-on-unescos-list-of-intangible-cultural-heritage/ Egypt's koshary is inscribed on UNESCO's list of intangible cultural heritage Africanews 12 December 2025 प्रकार अलेक्ज़ेंड्रिया की कोशरी दूसरे नुसख़ों से काफ़ी अलग है। पकाने समय चावल में पीले मसूर, जीरा और करी भी डाला जाता है, जिससे इसका रंग बनता है। इसमें मिस्री भुने हुए अंडे भी डाले जाते हैं, जिन्हें उबालकर मक्खन में तला जाता है तथा टमाटर के सालन की जगह इसे टमाटर का अचार और साथ में फ़्रेंच फ़्राइज़ के साथ परोसा जाता है।https://cookpad.com/om/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/9553403-%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A كشري اسكندراني بالصور من Alaa Abbas كوكباد ar https://web.archive.org/web/20200726140555/https://cookpad.com/om/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/9553403-%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A-%D8%A7%D8%B3%D9%83%D9%86%D8%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%D9%8A 2020-07-26 2020-07-26 livehttps://www.hazteveg.com/receta/2467/Koshari-Ads-Asfar Koshari Ads Asfar 2013 HazteVeg.com 2024-04-01 हाल के वर्षों में, कोशरी मिस्र के बाहर लोकप्रियता पाया है, विशेषतः पूर्वी अरब और यमन में। हर देश में केशरी के अलग प्रकार हैं, जैसे सब्ज़ियाँ या बासमती चावल वाले। दूसरे नुसख़ों में अन्य आकार के पास्ता डाले जाते है। कुछ में चिकन भी होते है, जिस प्रकार वह कबसा जैसे होते हैं।https://forums.graaam.com/470388.html كشري خليجي بالخضار والدجاج بالصور forums.graaam.com https://web.archive.org/web/20200726140811/https://forums.graaam.com/470388.html 2020-07-26 2020-07-26 live जापान में, कुछ रेस्तराँ कोशरी बेचते हैं।https://egyptianstreets.com/2024/06/03/how-a-japanese-chef-introduced-egypts-beloved-koshari-to-tokyo/ How a Japanese Chef Introduced Egypt’s Beloved Koshari to Tokyo Egyptian Streets Samir Salwa 2024-06-03 en-US 2025-02-24 तुलसी, चिकन, कच्चे टमाटर, खट्टी क्रीम, तले हुए अंडे, चेडर सॉस, रूचिरा और हालापेन्यो जैसी सामग्रियाँ मिस्री नुसख़ों में नहीं हैं।http://koshary-yasan.hungry.jp/ エジプトめしコシャリ屋さん koshary-yasan.hungry.jp https://web.archive.org/web/20200726143250/http://koshary-yasan.hungry.jp/ 2020-07-26 2020-07-26 live त्वरित कोशरी त्वरित नूडल्स के समरूप त्वरिट कोशरी 2020 को मिस्र में पेश किया गया था। इसे 5 से 10 मिनट तक गर्म पानी में रखकर तैयार किया जाता है।https://alwan.elwatannews.com/news/details/4830932/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A-%D8%A3%D8%B5%D8%A8%D8%AD-%D9%85%D8%AC%D9%81%D9%81-%D9%81%D9%8A-%D8%B9%D8%A8%D9%88%D8%A9-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A3%D8%AE%D9%8A%D8%B1%D8%A7-%D9%87%D9%86%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D9%8A%D9%81 الكشري أصبح مجفف في عبوة سريعة التحضير: "أخيرا هناكله المصيف" alwan.elwatannews.com https://web.archive.org/web/20210525172337/https://alwan.elwatannews.com/news/details/4830932/%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B4%D8%B1%D9%8A-%D8%A3%D8%B5%D8%A8%D8%AD-%D9%85%D8%AC%D9%81%D9%81-%D9%81%D9%8A-%D8%B9%D8%A8%D9%88%D8%A9-%D8%B3%D8%B1%D9%8A%D8%B9%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1-%D8%A3%D8%AE%D9%8A%D8%B1%D8%A7-%D9%87%D9%86%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B5%D9%8A%D9%81 2021-05-25 2024-05-20 dead यह भी देखें मिस्री खाना फ़ूल मुदम्मस संदर्भ