कॉफ़ी के बीज

कॉफ़ी के बीज Roasted coffee beans.jpg भुने हुए कॉफ़ी बीन्स अफ्रीका का सींगSouza, Richard M. (2008) Plant-Parasitic Nematodes of Coffee. Springer. p. 3. 978-1-4020-8720-2 एवं दक्षिण अरबWeinberg Bennett Alan Bealer Bonnie K. The World of Caffeine: The Science and Culture of the World's Most Popular Drug 2001 978-0-415-92722-2 Routledge New York https://archive.org/details/worldofcaffeines00benn registration 3–4 18 November 2015 कॉफ़ी के बीज अथवा कॉफ़ी बीन्स (coffee beans) कॉफ़ी के पौधे का बीज और कॉफ़ी नामक प्रचलित पेय का स्रोत है। यह लाल या बैंगनी फल के अंदर का पिप होता है। इस फल को अक्सर कॉफ़ी चेरी भी कहा जाता है। साधारण चेरी की तरह ही कॉफ़ी का फल भी एक गुठलीदार फल (स्टोन फ़्रूट) है। भले ही ये कॉफ़ी बीन्स तकनीकी रूप से बीन्स नहीं हैं, लेकिन असली बीन्स के समान होने के कारण इन्हें इस तरह के रूप में संदर्भित किया जाता है। कॉफ़ी के फल; चेरी या बेरी, में आमतौर पर दो गुठलियाँ होती हैं जिनके सपाट पहलू एक साथ चिपके हुए होते हैं। इस तरह की इस चेरी का एक छोटा प्रतिशत ऐसा भी होता है जिसमें सामान्य दो बीजों के बजाय एक ही बीज होता है। ऐसे एक बीज वाले कॉफ़ी के फलों को "पीबेरी" कहा जाता है। पीबेरी सामान्य की तुलना में केवल 10% से 15% दशाओं में ही पाया जाता है, और यह काफी आम (किंतु अभी तक वैज्ञानिक रूप से अप्रमाणित) धारणा है कि इस तरह के बीज सामान्य कॉफ़ी बीन्स की तुलना में अधिक स्वाद वाले होते हैं।http://ilovebuttercoffee.com/peaberry-coffee-beans/ Peaberry Coffee Beans: Speciality Coffee Drinkers Guide ilovebuttercoffee.com 1 Dec 2016 12 जून 2018 https://web.archive.org/web/20180612163000/https://ilovebuttercoffee.com/peaberry-coffee-beans/ dead ब्राजील नट्स (एक क़िस्म के बीज) अथवा सफेद चावल की ही तरह, कॉफ़ी बीन्स भी ज्यादातर एंडोस्पर्म होते हैं। Arabica and Robusta Coffee Plant Coffee Research Institute http://www.coffeeresearch.org/agriculture/coffeeplant.htm 25 August 2011 कॉफ़ी के पौधे की दो सबसे अधिक आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण किस्में अरेबिका और रोबस्टा हैं; दुनिया भर में उत्पादित कॉफ़ी का लगभग 60% अरेबिका और ~40% रोबस्टा होता है।Coffee: World Markets and Trade United States Department of Agriculture – Foreign Agricultural Service June 16, 2017 http://usda.mannlib.cornell.edu/usda/fas/tropprod//2010s/2017/tropprod-06-16-2017.pdf December 8, 2017 अरेबिका बीन्स में 0.8-1.4% कैफ़ीन होता है और रोबस्टा बीन्स में 1.7-4.0% कैफीन होता है।Botanical Aspects International Coffee Organization http://dev.ico.org/botanical.asp 25 August 2011 dead https://web.archive.org/web/20111003123956/http://dev.ico.org/botanical.asp 3 October 2011 चूँकि कॉफ़ी दुनिया के सबसे व्यापक रूप से उपभोग किए जाने वाले पेय पदार्थों में से एक है, कॉफ़ी बीन्स एक प्रमुख नकदी फसल और एक महत्वपूर्ण निर्यात उत्पाद है, जो कुछ विकासशील देशों की विदेशी मुद्रा आय के 50% से अधिक हिस्सा भी होता है। इसने कॉफ़ी को दुनिया भर की संस्कृति और भोजन में बहुत महत्वपूर्ण बना दिया है।The Story of Coffee International Coffee Organization http://dev.ico.org/coffee_story.asp 25 August 2011 dead https://web.archive.org/web/20111003124016/http://dev.ico.org/coffee_story.asp 3 October 2011 2017 में, कुल कॉफ़ी उत्पादन का 70% निर्यात किया गया था, जिसकी कीमत 19.9 बिलियन अमेरिकी डॉलर थी।Voora, V. Bermudez, S. Larrea, C. 2019 Global Market Report: Coffee https://www.iisd.org/ssi/commodities/coffee-coverage/ live https://web.archive.org/web/20210127012324/https://www.iisd.org/ssi/commodities/coffee-coverage/ 2021-01-27 State of Sustainability Initiatives संदर्भ 30em बाहरी कड़ियाँ Coffee beans कॉफ़ी बीन्स 1 श्रेणी:कॉफ़ी श्रेणी:फ़सलें