हॉट डॉग

February 14, 2011 yes Hotdog Hot dog 200px A cooked hot dog on a bun garnished with mustard. Frankfurters Franks Wieners Weenies Hot Pork, beef, chicken or combinations thereof and bread Multiple Hot dogs are often pink but may be brown. हॉट डॉग (फ्रैंकफर्टर, वीनर) अक्सर समान बनावट तथा विशिष्ट गंध युक्त मुलायम मांस के घोलSeptember 2010 से बनाया जाने वाला एक नम सॉसेज है जिसमे विशेष रूप से गौमांस या सूअर के मांस का प्रयोग किया जाता है, हालांकि हाल ही में कुछ किस्मों में इनके स्थान पर चिकन या टर्की के मांस का भी प्रयोग किया गया है। अधिकांश किस्मों को पूरी तरह पकाया जाता है, उपचारित किया जाता है या धुएं में सुखाया जाता है। हॉट डॉग को अक्सर गर्म कर के हॉट डॉग बन के भीतर डाल कर परोसा जाता है, जो कि विशिष्ट मुलायम, कटे हुए बेलनाकार टुकड़े होते हैं। इन्हें सरसों, केचप, प्याज़, मेयोनीज़, स्वादानुसार कटी हुई सब्जियों, पनीर, बेकन (सूअर की पीठ तथा पुट्ठों का मांस), मिर्च या बंद गोभी के कटे हुए टुकड़ों से सजाया जा सकता है। कुछ हॉट डॉग मुलायम होते हैं जबकि कुछ ज्यादा पकाए गए (अपेक्षाकृत सख्त) होते हैं। इतिहास right|thumb|मेयोनेज़, प्याज और अचार के स्वाद के साथ "घर का पकाया" हुआ हॉट डॉग हॉट डॉग के आविष्कार के बारे में दावों का आकलन करना कठिन है, क्योंकि सॉसेज को बनाने, फिंगर फ़ूड (हाथ से खाए जाने वाला खाद्य पदार्थ) के रूप में सॉसेज (या किसी और प्रकार के सॉसेज) को ब्रेड या बन पर रखने, मौजूदा पकवान को लोकप्रिय बनाने, सॉसेज और बन को मिला कर उसे "हॉट डॉग" नाम देने, जिसे आम तौर पर केचप या सरसों या कभी कभी स्वादानुसार कटी हुई सब्जियों के साथ खाया जाता है, से संबंधित कहानियों के बारे में कई दावे किए गए हैं। फ्रैंकफर्टर शब्द फ्रैंकफर्ट, जर्मनी से आया है जहां सूअर के मांस से बने सॉसेज को उसी प्रकार के बन में परोसा जाता है जिससे हॉट डॉग बना है। frankfurter 2009-10-17 वीनर शब्द वियना, ऑस्ट्रिया को सन्दर्भित करता है, जिसका जर्मन भाषा में नाम "वियन" है तथा जो सूअर के मांस व गौमांस के मिश्रण से बनाए जाने वाले सॉसेज का प्रमुख स्थान हैwiener 2009-10-17 (सीएफ (cf). हैम्बर्गर का नाम भी एक जर्मन भाषी शहर से उपजा है). ऑस्ट्रिया को छोड़कर, जर्मन भाषी देशों में, हॉट डॉग सॉसेज को वीनर या वीनर वर्स्टचेन (वर्स्टचेन का अर्थ है "छोटा सॉसेज") कहा जाता है। स्विस जर्मन में, इसे वियेनेर्ली कहा जाता है, जबकि आस्ट्रिया में फ्रैंकफर्टर या फ्रैंकफर्टर वर्स्टेल के नाम से जाना जाता है। 1480 के दशक में में किए गए दावों के अनुसार वीनरवर्स्ट या विनीज़ सॉसेज के रूप में हॉट डॉग के अस्तित्व के निशान वियना शहर में फ्रैंकफर्ट शहर से फ्रैंकफर्टर वर्स्ट तक मिलते हैं और ये शाही राज्याभिषेक के अवसर पर लोगों को दिए जाते थे जिसकी शुरुआत राजा के रूप में एक पवित्र रोमन सम्राट मैक्सीमिलियन द्वितीय के राज्याभिषेक से हुई; हॉट डॉग का श्रेय 18वीं/19वीं सदी के कोबर्ग के बावरियन शहर के एक कसाई जोहान्न जॉर्ज लाहनेर को भी दिया जाता है, जिनके विषय में यह माना जाता है कि वह "डॉक्सहंड" या "लिटिल डॉग" सॉसेज के अविष्कारक थे और इसे फ्रैंकफर्ट से वियना ले कर आए थे। Schmidt 2003 241 1870 के आसपास, कोनी आइलैंड पर, जर्मन आप्रवासी चार्ल्स फेल्टमैन ने रोल की शक्ल में सॉसेज की बिक्री शुरू की। Immerso 2002 23Sterngass 2001 239"हॉट डॉग का इतिहास" https://web.archive.org/web/20100812081137/http://www.epopcorn.com/hotdoghistory.html 12 अगस्त 2010 ePopcorn.com https://web.archive.org/web/20180419113051/http://www.epopcorn.com/ 19 अप्रैल 2018 के पृष्ठ. माना जाता है कि हॉट डॉग का आविष्कार दूसरों ने किया है। एक बन में हॉट डॉग को डालने के विचार का श्रेय एंटोनोइन फियुटवंगर नामक एक जर्मन की पत्नी को दिया जाता है, जिसने 1880 में मिसूरी में सेंट लुईस की गलियों में हॉट डॉग बेचे, क्योंकि अपने हाथों को जलाए बिना इसे खाने के लिए उसके ग्राहक उससे सफ़ेद दस्तानों की मांग करते थे। http://www.hotdogchicagostyle.com/history.php हॉट डॉग इतिहास 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20101204012255/http://hotdogchicagostyle.com/history.php 4 दिसंबर 2010 dead ऐसा कहा जाता है कि एक बावरियन सॉसेज विक्रेता, एंटोन लुडविग फियुटवंगर ने विश्व मेले -शायद 1893 में शिकागो की विश्व कोलंबियन प्रदर्शनी में अथवा 1904 में सेंट लुईस में लुइसियाना खरीद प्रदर्शनीMcCullough 2000 240-के दौरान जानबूझ कर सॉसेज को रोल में डाल कर परोसा क्योंकि गरम सॉसेज को आराम से खाने के लिए उसके द्वारा ग्राहकों को दिए जाने वाले सफ़ेद दस्ताने स्मृति चिन्हों के रूप में गायब होने लगे थे। Jakle Sculle 1999 163–164 1893 की शुरुआत में हॉट डॉग और बेसबॉल का मिलन एक जर्मन आप्रवासी क्रिस वॉन डर आहे द्वारा किया गया जो सेंट लुईस ब्राउन्स के साथ साथ एक मनोरंजन पार्क का भी मालिक था। McCollough 2006फ्रैंकफर्टर, वह लिखी: रहस्य में हॉट डॉग श्राउडेड https://web.archive.org/web/20101123151659/http://www.coveringsports.com/hotdog.htm 23 नवंबर 2010 1889 में स्थापित हैरी एम स्टीवंस इंक., ने प्रमुख खेल आयोजन स्थलों पर हॉट डॉग तथा अन्य नाश्ते परोसे, जिससे अमेरिका में स्टीवंस "किंग ऑफ़ स्पोर्ट्स कन्सेशंज़ (खेल रियायतों के बादशाह)" के नाम से विख्यात हो गई। http://www.harrystevens.co.ukजून 2020 InternetArchiveBot 1916 में, फेल्टमैन के नाथन हैंडवर्कर को अपने भूतपूर्व नियोक्ता के साथ प्रतिस्पर्धा के लिए ख्याति प्राप्त ग्राहकों एडी केंटर और जिम्मी दुरान्ते द्वारा इस व्यवसाय को अपनाने के लिए प्रोत्साहित किया गया था। Immerso 2002 131 हैंडवर्कर ने उस समय फेल्टमैन की तुलना में हॉट डॉग की कीमत में पांच सेंट की कटौती कर दी जब उसका भूतपूर्व नियोक्ता इसके दस सेंट वसूल रहा था। खाद्य विनियमन के शुरूआती दौर में हॉट डॉग को संदेह की दृष्टि से देखने वाले हैंडवर्कर ने यह सुनिश्चित किया कि संभावित ग्राहकों को आश्वस्त करने के लिए नाथन'ज़ फेमस पर सर्जन की पोशाक पहने हुए पुरुष इसे खाते हुए दिखायी पड़ें. शब्द-व्युत्पत्ति thumb|right|एम्स्टर्डम में हॉट डॉग विक्रेता 1884 से ही "डॉग" शब्द का प्रयोग सॉसेज के पर्याय के रूप में प्रयोग किया गया है और ऐसे आरोप लगते रहे हैं कि कम से कम 1845 तक सॉसेज निर्माता कुत्ते के मांस का प्रयोग करते थे। Wilton 2004 58–59 एक मिथक के अनुसार, सॉसेज के सन्दर्भ में सम्पूर्ण "हॉट डॉग" शब्द का प्रयोग 1900 के आसपास, पोलो मैदानों पर न्यूयॉर्क जाइंट्स बेसबॉल खेल के दौरान बिकने वाले हॉट डॉग की रिकार्डिंग करने वाले एक समाचार पत्र के कार्टूनिस्ट थॉमस एलॉयसियस "टेड" डोर्गन द्वारा एक कार्टून में किया गया था। बहरहाल, टेड द्वारा "हॉट डॉग" का शुरूआती इस्तेमाल पोलो मैदानों पर बेसबॉल खेल के सन्दर्भ में नहीं किया गया था, अपितु मैडिसन स्क्वायर गार्डन पर एक साइकिल दौड़ के लिए 12 दिसम्बर 1906 के द न्यूयॉर्क इवनिंग जर्नल में किया गया था, जबकि उस समय तक सॉसेज के सन्दर्भ में "हॉट डॉग" शब्द पहले से ही चलन में था। Popik 2004"हॉट डॉग (पोलो मैदान मिथक और मूल मोनोग्राफ) https://web.archive.org/web/20110608215101/http://www.barrypopik.com/index.php/new_york_city/entry/hot_dog_polo_grounds_myth_original_monograph/ 8 जून 2011 " इसके अलावा, मनगढ़ंत कार्टून की कोई नकल अभी तक नहीं मिली है। http://www.snopes.com/language/stories/hotdog.asp Hot Dog Snopes July 13, 2007 2007-12-13 सॉसेज के सन्दर्भ में हॉट डॉग शब्द को सबसे पहले प्रयोग करने का स्पष्ट सन्दर्भ 28 सितम्बर 1893 को बैरी पोपिक द्वारा नॉक्सविल्ले जर्नल में पाया गया। It was so cool last night that the appearance of overcoats was common, and stoves and grates were again brought into comfortable use. Even the weinerwurst men began preparing to get the "hot dogs" ready for sale Saturday night. 28 सितंबर 1893, Knoxville (TN) Journal, "The [sic] Wore Overcoats," pg. 5सॉसेज के सन्दर्भ में सम्पूर्ण "हॉट डॉग" शब्द का शुरूआती प्रयोग द येल रिकॉर्ड के 19 अक्टूबर 1895 के संस्करण में दिखाई दिया: "पूरे काम के दौरान वे उत्साह से हॉट डॉग खाते रहे." सामान्य विवरण thumb|right|ग्रिल किए गए हॉट डॉग सामग्री december 2025 सामान्य हॉट डॉग को तैयार करने की सामग्री: मांस उत्पाद और वसा इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए मसाले जैसे कि, नमक, लहसुन और लाल शिमला मिर्च संरक्षक/प्रिज़रवेटिव (उपचारित करने के लिए, ताकि बैक्टीरिया न पनप सकें) - आम तौर पर सोडियम एरीथोर्बेट और सोडियम नाइट्राइट अमेरिका में, अगर विविध प्रकास के मांस, अनाज या सोया भरावन का प्रयोग किया जाता है तो उत्पाद का नाम "लिंक्स" कर दिया जाना चाहिए अथवा इनकी उपस्थिति को उचित घोषित किया जाना चाहिए। हॉट डॉग में पारंपरिक रूप से सूअर के मांस और/या गौमांस का प्रयोग किया जाता है। कम महंगे हॉट डॉग अक्सर कम लागत वाले यंत्रवत रूप से अलग किये गए पोल्ट्री उत्पादों से प्राप्त चिकन या टर्की के मांस से बनाए जाते हैं। हॉट डॉग में अक्सर सोडियम, वसा व नाइट्राइट सामग्री होती है और इन सामग्रियां के साथ सेहत की समस्याएं जुड़ी हैं। मांस प्रौद्योगिकी और आहार वरीयताओं में परिवर्तन ने निर्माताओं को टर्की, चिकन, मांस के शाकाहारी विकल्पों का प्रयोग करने तथा नमक की मात्रा कम करने के लिए मजबूर कर दिया है। यदि कोई निर्माता दो प्रकार के हॉट डॉग का उत्पादन करता है, तो "वीनर" में सूअर के मांस का प्रयोग होता है तथा यह अधिक नरम होता है, जबकि "फ्रैंक" में गौमांस होता है और यह अपेक्षाकृत अधिक पकाया गया (अपेक्षाकृत सख्त) होता है। मसाले/सामग्री thumb|एक डेट्रायट मिर्च, प्याज और सरसों के साथ ख़रगोश द्वीप हॉट डॉग. हॉट डॉग में डाले जाने वाले आम मसालों/सामग्रियों में केचप, सरसों, आचार के टुकड़े, कोलस्लॉ, कटी हुई बंद गोभी, प्याज़, मेयोनेज़, सलाद, टमाटर, पनीर और काली मिर्च शामिल है। इन्हें एक बन में डाल कर परोसा जाता है। 2005 में राष्ट्रीय सॉसेज और हॉट डॉग परिषद अमेरिका ने पाया कि सरसों सबसे सबसे लोकप्रिय मसाला (32 प्रतिशत) था। "तेईस प्रतिशत अमेरिकियों ने कहा कि वे केचप को प्राथमिकता देते हैं....17 प्रतिशत के साथ मिर्च तीसरे स्थान पर रही, जबकि कटी हुई सब्जियां तथा प्याज़ इससे पीछे रहे (7 प्रतिशत). दक्षिण के निवासी मिर्च को अत्यधिक वरीयता देते हैं, जबकि मध्यपश्चिम के निवासियों में केचप के प्रति अधिक उत्साह है.http://www.hot-dog.org/pr/052505.htm संग्रहीत प्रति 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20050616014926/http://www.hot-dog.org/pr/052505.htm 16 जून 2005 dead व्यवसायिक रूप से बनाना व्यवसायिक रूप से हॉट डॉग बनाने के लिए सामग्री (मांस, मसाले, बांधने की सामग्री (बाइन्डर) और भरावन सामग्री) को टबों में मिलाया जाता है) जहां तेज़ी से घूमने वाले ब्लेड एक ही प्रक्रिया में सामग्री को पीसते और मिलाते हैं. इस मिश्रण को ट्यूब के माध्यम से पकाने के लिए केसिंग में डाला जाता है. अत्यधिक महंगे "नेचुरल केसिंग/सामान्य" हॉट डॉग की बजाए अमेरिका में बिकने वाले अधिकांश हॉट डॉग स्किनलेस होते हैं। घर पर हॉट डॉग पकाना हॉट डॉग को कई प्रकार से बनाया और खाया जाता है। वीनर को उबाला, भूना, तला, भाप में पकाया, अत्यधिक भूना, सेंका या माइक्रोवेव में पकाया जा सकता है। पकाए गए वीनर को बन में डाल कर परोसा जा सकता है (आम तौर पर मसालों का भराव किया जाता है), या सामग्री के रूप में इसका इस्तेमाल किसी अन्य पकवान के लिए किया जा सकता है। नेचुरल केसिंग (सामान्य) हॉट डॉग अधिकांश सॉसेज के समान, पकाने के दौरान हॉट डॉग का एक आवरण (केसिंग) में होना आवश्यक है। परंपरागत आवरण भेड़ की छोटी आंत से बनाया जाता है। तैयार उत्पादों को "प्राकृतिक आवरण" युक्त हॉट डॉग या फ्रैंकफर्टर के नाम से जाना जाता है। Levine 2005इट्स ऑल इन हाउ द डॉग इज सर्व्ड https://web.archive.org/web/20110830110301/http://www.nytimes.com/2005/05/25/dining/25dogs.html 30 अगस्त 2011 ये हॉट डॉग बनावट में मज़बूत और "कड़क" होते हैं जो खाए जाने के दौरान रस और विशिष्ट गंध छोड़ते हैं। अमेरिका में व्यवसायिक मात्रा के रूप में कोषेर आवरण महंगे हैं, अतः आम तौर पर कोषेर हॉट डॉग स्किनलेस होते हैं अथवा पुर्नगठित कौलेजन आवरणों की सहायता से बनाए जाते हैं। स्किनलेस हॉट डॉग thumb|हॉट डॉग व्यंजन में एक और आधुनिक विकास: हॉट डॉग टोस्टर. "स्किनलेस" हॉट डॉग पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद तैयार करते समय आवरण (केसिंग) का प्रयोग अवश्य किया जाना चाहिए, किन्तु आम तौर पर यह आवरण पतले सेलुलोज़ की एक लम्बी ट्यूब से बना होता है जिसे पकाने तथा पैकेजिंग के बीच के प्रक्रिया के दौरान हटा दिया जाता है। इस प्रक्रिया का आविष्कार 1925 में शिकागो में किया गया था। Zeldes Leah A. Leah A. Zeldes Know your wiener! Dining Chicago Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc. 2010-07-08 http://www.diningchicago.com/blog/2010/07/08/know-your-wiener/ 2010-07-31 https://web.archive.org/web/20110710093609/http://www.diningchicago.com/blog/2010/07/08/know-your-wiener/ 10 जुलाई 2011 dead स्किनलेस हॉट डॉग में उत्पाद की सतह की बनावट अलग-अलग होती है लेकिन सामान्य हॉट डॉग की तुलना में ये "खाने" में अधिक नरम होते हैं। सामान्य हॉट डॉग की बजाए स्किनलेस हॉट डॉग आकार तथा आकृति में एक समान तथा कम खर्चीले होते हैं। अंतिम तैयारी हॉट डॉग को बनाने और इसमें डलने वाले मसालों में क्षेत्रीय भिन्नता की सूची के लिए, हॉट डॉग के प्रकार देखें. हॉट डॉग भुने हुए, भाप में पकाए हुए, उबाले हुए, सेंके हुए, गहरे तले हुए, ज्यादा भूने हुए अथवा माइक्रोवेव में पकाए हुए हो सकते हैं। http://www.inmamaskitchen.com/SEASONS/hotdogs.html हॉट डॉग्स, गेट योर हॉट डॉग्स: ऑल अबाउट हॉट डॉग्स, विनर्स, फ्रैंक्स एंड सॉसेजेस 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20120309074822/http://www.inmamaskitchen.com/SEASONS/hotdogs.html 9 मार्च 2012 dead स्वास्थ्य संबंधी प्रभाव कच्चे बेचे जा सकने वाले अन्य सॉसेज के विपरीत, हॉट डॉग को पैक करने से पहले पकाया जाता है। हॉट डॉग को अतिरिक्त रूप से पकाए बिना भी खाया जा सकता है, हालांकि आम तौर पर परोसने से पहले उन्हें गरम किया जाता है। चूंकि हॉट डॉग के बंद पैकेट में लिस्ट्रियोसिस बैक्टीरिया हो सकते हैं अतः विशेषकर गर्भवती महिलाओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणालियों वाले लोगों के लिए उन्हें गरम कर के खाना अधिक सुरक्षित है। http://www.hc-sc.gc.ca/iyh-vsv/food-aliment/listeria_e.html स्वास्थ्य कनाडा: लिस्टेरिया और खाद्य सुरक्षा 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20080507233932/http://www.hc-sc.gc.ca/iyh-vsv/food-aliment/listeria_e.html 7 मई 2008 dead कैंसर शोध रिपोर्ट के एक अमेरिकी संस्थान ने पाया है कि प्रति दिन 50 ग्राम संसाधित मांस-जो कि लगभग एक हॉट डॉग के बराबर है- खाने से कोलोरेक्टल कैंसर की संभावना 20 प्रतिशत बढ़ जाती है। एआईसीआर (AICR) स्टेटमेंट हॉट डॉग्स एंड कैंसर रिस्क https://web.archive.org/web/20110724230313/http://www.aicr.org/site/News2?page=NewsArticle&id=15642&news_iv_ctrl=0&abbr=pr_ 24 जुलाई 2011 , कैंसर रिसर्च के लिए अमेरिकी संस्थान, 22 जुलाई 2009.अटैक ऐड टार्गेट्स हॉट डॉग्स एस कैंसर रिस्क, कनेडियन ब्रॉडकास्टिंग कंपनी, 27 अगस्त 2008. कैंसर परियोजना समूह ने पैकेटों पर तथा खेल आयोजन स्थलों पर चेतावनी देने वाले लेबल लगाने के लिए एक जनहित याचिका दायर की है। हॉट डॉग कैंसर-वार्निंग लेबल्स सॉट इन लॉसूट: हेल्दी क्लीवलैंड https://web.archive.org/web/20170716060851/http://www.cleveland.com/healthfit/index.ssf/2009/08/hot_dog_cancerwarning_labels_s.html 16 जुलाई 2017 , क्लीवलैंड प्लेन-डीलर, 29 अगस्त 2009 .06-07-2010 को पुनःप्राप्त. हॉट डॉग में उच्च मात्रा में वसा व नमक और सोडियम नाइट्रेट तथा नाइट्राइट जैसे परिरक्षक पाए जाते हैं जो कि कैंसर उत्पन्न करने के लिए जिम्मेदार माने जाते हैं। न्यू अटैक ऐड टार्गेट्स हॉट डॉग्स, साइटिंग ड्युबिअस कैंसर रिस्क https://web.archive.org/web/20130120164043/http://www.foxnews.com/story/0,2933,411263,00.html 20 जनवरी 2013 , फॉक्स न्यूज़, 26 अगस्त 2008. ए.आई.सी.आर. (AICR) के अनुसार, कोलोरेक्टल कैंसर का औसत खतरा 5.8 प्रतिशत है किन्तु सालों तक रोजाना खाने से यह खतरा 7 प्रतिशत हो जाता है। दम घुटने का जोखिम हॉट डॉग खाने से दम घुटने का अत्यधिक खतरा होता है, खासकर बच्चों के लिए। अमेरिका में एक अध्ययन में पाया गया कि 10 साल से छोटे बच्चों में खाद्य-संबंधित दम घुटने से जुड़े मामलों में 17% मामले हॉट डॉग से संबंधित थे। Harris Carole Stallings Baker Susan P. Smith Gary A. Harris Richard M. Childhood Asphyxiation by Food: A National Analysis and Overview JAMA 251 17 2231–2235 May 1984 http://jama.ama-assn.org/cgi/content/abstract/251/17/2231 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20081204192243/http://jama.ama-assn.org/cgi/content/abstract/251/17/2231 4 दिसंबर 2008 live इनका आकार, आकृति और बनावट इन्हें श्वास नली से निष्कासित करना कठिन बनाते हैं। छोटे बच्चों को देने से पहले हॉट डॉग को छोटे टुकड़ों में काट कर या लंबाई के अनुसार टुकड़े काट कर परोसने से इस जोखिम को कम किया जा सकता है। यह सुझाव दिया गया है कि आकार, आकृति और बनावट का नया स्वरूप जोखिम को कम करेगा। Szabo Liz Pediatricians seek choke-proof hot dog USA Today February 22, 2010 http://www.usatoday.com/printedition/news/20100222/1achoke22_st.art.htm 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20110628234431/http://www.usatoday.com/printedition/news/20100222/1achoke22_st.art.htm 28 जून 2011 live बाल चिकित्सा आपात विभाग के डॉक्टरों ने बताया है कि बच्चे की श्वास नली से अटका हुआ हॉट डॉग निकालना लगभग असंभव है। संयुक्त राज्य अमेरिका में right|thumb|हंटिंगटन, पश्चिम वर्जीनिया के पास एक सड़क के किनारे हॉट डॉग दुकान. हॉट डॉग के लिए उपनाम समामेलित मूल का एक सॉसेज होने के नाते, पिछले कुछ वर्षों में हॉट डॉग के लिए कई उपनाम दिए गए हैं। एक हॉट डॉग को अक्सर फ्रैंकफर्टर, फ्रैंक, रेड हॉट, वीनर, वीनी, डर्जर या केवल "डॉग" भी कहा जाता है। हॉट डॉग रेस्तरां हॉट डॉग खोमचे और ट्रक गलियों और राजमार्ग के ठिकानों पर हॉट डॉग बेचते हैं। घुमंतू हॉट डॉग विक्रेता अपने उत्पाद बेसबॉल मैदानों में बेचते हैं। कन्वीनियंस स्टोरों में हॉट डॉग को घूमने वाली ग्रिलों की सहायता से गर्म रखा जाता है। उत्तरी अमेरिका में 7-इलेवन सबसे अधिक ग्रिल किए हुए हॉट डॉग बेचता है, 100 मिलियन सालाना.http://www.7-eleven.com/newsroom/funfacts.asp 7-इलेवेन न्यूज़ रूम: फैन फैक्ट्स एंड ट्रिविया. 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20070516085050/http://www.7-eleven.com/newsroom/funfacts.asp 16 मई 2007 dead http://findarticles.com/p/articles/mi_m0EIN/is_2007_July_16/ai_n19361792 हॉट डॉग हेवेन एट 7-इलेवेन 8 जुलाई 2012 https://archive.today/20120708044755/findarticles.com/p/articles/mi_m0EIN/is_2007_July_16/ai_n19361792 8 जुलाई 2012 dead रेस्तरांओं में बच्चों की भोजन सूची पर भी हॉट डॉग आम हैं। क्षेत्रीय भिन्नताएं Hot dog variations सामान्य अमेरिकी हॉट डॉग को अक्सर केचप, सरसों और शायद कटे हुए फल/सब्जियों या प्याज़ से भरा जाता है। देश भर में मसाले आवश्यकतानुसार प्रयोग में लाये जाते हैं। ऑल बीफ शिकागो किस्म के हॉट डॉग में सरसों, ताज़े टमाटर, प्याज़, हरी मिर्च, ताज़ी हरी सब्जियां, सोआ अचार और अजवाइन नमक का प्रयोग भराव सामग्री के रूप में किया जाता है किन्तु केचप का प्रयोग नहीं किया जाता. लोकप्रिय नामों के अलावा कई किस्मों के नाम क्षेत्रों के नाम पर रखे गये हैं। न्यू जर्सी में लोकप्रिय इटेलियन हॉट डॉग में काली मिर्च, प्याज़ और आलू का प्रयोग किया जाता है। न्यूयॉर्क के उत्तरी इलाकों में मीटी मिशिगन हॉट डॉग लोकप्रिय है (जैसे व्हाईट हॉट हैं), जबकि मिशिगन में बीफी कोनी आइलैंड हॉट डॉग लोकप्रिय हैं। न्यूयॉर्क शहर में कोनी आइलैंड पर बैगल डॉग के अलावा पारंपरिक हॉट डॉग उपलब्ध हैं। रोड आइलैंड में हॉट वीनर या वीनीज़ को स्टेपल कहा जाता है। मसालेदार किस्मों के रूप में टेक्सास हॉट डॉग न्यूयॉर्क और पेंसिल्वेनिया के उत्तरी क्षेत्रों में (और न्यूजर्सी में "ऑल द वे डॉग के नाम से") मिलते हैं, किन्तु टेक्सास में नहीं मिलते. कुछ बेसबॉल मैदानों के अपने नाम पर हॉट डॉग उपलब्ध हैं, जैसे बोस्टन, मैसाचुसेट्स के फेनवे पार्क में फेनवे फ्रैंक्स और लॉस एंजिल्स, कैलिफोर्निया के डॉज़र स्टेडियम में डॉज़र डॉग. फेनवे किस्म में हॉट डॉग को उबाला जाता है और फेनवे शैली के अनुसार भूना जाता है और तब इसे सरसों और कटी हुई सब्जियों से भरे न्यू इंग्लैंड शैली के बन में परोसा जाता है। अक्सर रेड सॉक्स खेलों के दौरान, विक्रेता स्टेडियम में सादे हॉट डॉग बेचते हैं जिससे ग्राहकों को अपनी पसंद के अनुसार मसाले डालने का विकल्प मिलता है। May 2009 संयुक्त राज्य अमेरिका/कनाडा के बाहर हॉट डॉग विश्व के अधिकांश हिस्सों में "हॉट डॉग" को एक बन के भीतर सॉसेज के रूप में जाना जाता है किन्तु किस्मों में काफी भिन्नता है। इस नाम का प्रयोग उस वस्तु के लिए किया जाता है जिसे संयुक्त राज्य अमेरिका में हॉट डॉग नहीं कहा जा सकता: उदाहरण के लिए न्यूज़ीलैंड में यह बैटर्ड सॉसेज के रूप में स्टिक की सहायता से खाने के लिए प्रयुक्त होता है, तथा जिसमे बन का प्रयोग होता है उसे "अमेरिकी हॉट डॉग" कहा जाता है। हॉट डॉग में अंतर्राष्ट्रीय विभिन्नताओं की सूची के लिए, हॉट डॉग के प्रकार देखें. रिकॉर्ड विश्व का सबसे लंबा हॉट डॉग 60 मीटर (196.85 फीट) का था और इसे 60.3 मीटर के बन में रखा गया था। यह हॉट डॉग शिज़ूका मांस उत्पादकों द्वारा ऑल जापान ब्रेड एसोसिएशन के लिए बनाया गया था जिसने बन पकाया तथा विश्व रिकॉर्ड के लिए आधिकारिक माप सहित आयोजन के लिए सहयोग किया। 4 अगस्त 2006 को अकासाका प्रिंस होटल, टोक्यो, जापान में एसोसिएशन की 50वीं वर्षगांठ के समारोह में हॉट डॉग और बन मीडिया में चर्चा का विषय थे। दुनिया के सबसे महंगे हॉट डॉग को शेफ जो केलड्रोन द्वारा मैनहट्टन कस्टमर ट्रूडी टांट के लिए तैयार किया गया था। कवक तेल, बत्तख के जिगर के टुकड़ों तथा कवक मक्खन से बना यह डॉग 69 डॉलर में बिका.http://www.nationalledger.com/lifestyle/article_272633587.shtml $69 Hot Dog (Photos, Video) National Ledger July 28, 2010 July 29, 2010 https://web.archive.org/web/20100731122428/http://www.nationalledger.com/lifestyle/article_272633587.shtml 31 जुलाई 2010 dead इन्हें भी देखें अग्रिम मांस रिकवरी हॉट डॉग किस्में यंत्रवत् ढंग से अलग किया गया मांस सॉसेज बन सॉसेज सैंडविच बाई-प्रोडक्ट्स नोट्स 2 सन्दर्भ Immerso Michael Coney Island: The People's Playground New Brunswick, New Jersey Rutgers University Press 2002 ISBN 0-8135-3138-1 Jakle John A. Sculle Keith A. Fast Food Baltimore The Johns Hopkins University Press 1999 ISBN 0-8018-6109-8 Levine Ed It's All in How the Dog Is Served दि न्यू यॉर्क टाइम्स 2005-05-25 http://www.nytimes.com/2005/05/25/dining/25dogs.html 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20110830110301/http://www.nytimes.com/2005/05/25/dining/25dogs.html 30 अगस्त 2011 live McCollough J. Brady Frankfurter, she wrote: Hot dog shrouded in mystery The Kansas City Star 2006-04-02 http://www.coveringsports.com/hotdog.htm 6 दिसंबर 2010 https://web.archive.org/web/20101123151659/http://www.coveringsports.com/hotdog.htm 23 नवंबर 2010 dead McCullough Edo Good Old Coney Island: A Sentimental Journey into the Past 1957 2000 Fordham University Press New York 0823219976 Popik Barry Hot Dog (Polo Grounds myth & original monograph) The Big Apple 2004-07-15 http://www.barrypopik.com/index.php/new_york_city/entry/hot_dog_polo_grounds_myth_original_monograph/ 2007-05-27 https://web.archive.org/web/20110608215101/http://www.barrypopik.com/index.php/new_york_city/entry/hot_dog_polo_grounds_myth_original_monograph/ 8 जून 2011 dead Schmidt Gretchen German Pride: 101 Reasons to Be Proud You're German New York Citadel Press 2003 ISBN 0-8065-2481-2 Sterngass Jon First Resorts: Pursuing Pleasure at Saratoga Springs, Newport & Coney Island Baltimore The Johns Hopkins University Press 2001 ISBN 0-8018-6586-7 Wilton David Word Myths: Debunking Linguistic Urban Legends Oxford Oxford University Press 2004 ISBN 0-19-517284-1 बाहरी कड़ियाँ Hot dogs राष्ट्रीय हॉट डॉग और सॉसेज परिषद हॉट डॉग के बारे में एक पीबीएस (PBS) वृत्तचित्र के लिए होम पेज हॉट डॉग का विकास हॉट डॉग पर केंद्रित यूएसडी (USDA) फैक्ट शीट नो योर विनर! (स्किंलेस बनाम प्राकृतिक आवरण) हॉट डॉग विक्रेताओं की नेशनल एसोसिएशन श्रेणी:अमेरिकी सॉसेज श्रेणी:जर्मन सॉसेज श्रेणी:हॉट डॉग श्रेणी:सड़क का खाना श्रेणी:फ़ास्ट फ़ुड श्रेणी:अमेरिकी पाकशैलियाँ