आदिवासियों का खाना

भारत में आदिवासी भोजन एक विविध, टिकाऊ और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य परंपरा है, जो प्रकृति से गहराई से जुड़ी हुई है।7 vanishing foods from India's tribal kitchens The Times of India 21 September 2025 https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/food-news/7-vanishing-foods-from-indias-tribal-kitchens/photostory/124013039.cms 4 March 2026 इसमें अक्सर जंगलों से प्राप्त सामग्री का उपयोग किया जाता है, जैसे जंगली कंद-मूल, बाँस के कोपल (बाँस की कोपलें), हरी पत्तेदार सब्जियाँ और मशरूम। यह भोजन मुख्यतः मौसमी और स्थानीय रूप से उपलब्ध उपज पर आधारित होता है। पारंपरिक रूप से व्यंजन आग पर कम तेल के साथ पकाए जाते हैं। इस भोजन परंपरा के कुछ प्रसिद्ध उदाहरण हैं—बाँस का चावल, लाल चींटी की चटनी, और कोयले की आँच पर भुना हुआ मांस।Unique flavours of authentic tribal cuisine at the Tribes India Aadi Mahotsav currently on at Dilli Haat Press Information Bureau https://www.pib.gov.in/Pressreleaseshare.aspx?PRID=1773754&reg=3&lang=2#:~:text=Tribal%20cuisine%20is%20not%20only,is%20simple,%20nutritious%20and%20edible. Press Information Bureau 4 March 2026 सन्दर्भ 29em श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:खान पान श्रेणी:झारखंड श्रेणी:छत्तीसगढ़ श्रेणी:ओड़िशा श्रेणी:पश्चिम बंगाल