रस-मलाई

रस मलाई Ras Malai 2.JPG बंगाल मिष्ठान्न छेना, मलाई, चीनी, केसर veg रसमलाई 300px मिष्ठान्न छेना/पनीर, दूध, चीनी रस मलाई भारतीय उपमहाद्वीप की एक मिठाई है। इसका मूल भी भारतीय उपमहाद्वीप में ही है। इसमें छेना का एक रसहुल्ला जैसा आकार होता है जो मलाई के रस में डूबा रहता है। यह रस प्रायः केसर युक्त होने के कारण पीले रंग का रहता है। उसके ऊपर कतरी हुई मेवा पड़ी रहती है। Aditi Sharma, Shri Ram Oxford Dictionary of English https://archive.org/details/oxforddictionary0000unse_u8n5 2003 2nd Oxford University Press 0198613474 1459 श्री के.सी.दास के पड़पोतों के अनुसार ये मिठाई बंगाली मूल की है एवं इसका आविष्कार श्री दास ने ही किया था। रसगुल्ले के आविष्कारक केसी दास जून 2020 InternetArchiveBot ।दाना पानी घटक रस मलाई में सफ़ेद मलाई या क्रीम में केसर डाल कर पकाया जाता है जिससे उसका रंग कुछ क्रीम रंग का हो जाता है। फिर इसमें छेने के पेड़े डाल कर पकाया जाता है। तब ये कुछ कुछ पतली खीर जैसी हो जाती है। फिर इसे पिस्ते से सजाया जाता है व परोसा जाता है।About.com on Ras Malai About.com http://indianfood.about.com/od/sweetsanddesserts/r/rasmalai.htm?terms=ras+malai 2006-11-06 https://web.archive.org/web/20161127152201/http://indianfood.about.com/od/sweetsanddesserts/r/rasmalai.htm?terms=ras+malai 27 नवंबर 2016 dead Michael Krondl Sweet Invention: A History of Dessert https://books.google.com/books?id=gN6ySQnUnfwC&pg=PA71 2011 Chicago Review Press 978-1-55652-954-2 71–72 चित्र दीर्घा इन्हें भी देखें Rasmalai रसमलाई 2 बासुन्दी खीर सागर रसबली गुलाब जामुन सन्दर्भ बाहरी कड़ियाँ रसमलाई कैसे बनायें- यू ट्यूब पर श्रेणी:उत्तर भारतीय खाना श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ श्रेणी:बांग्लादेशी मिठाइयाँ श्रेणी:बंगाली मिठाइयाँ श्रेणी:पाकिस्तानी मिठाइयाँ श्रेणी:मुहाजिर खाना श्रेणी:बंगाली खाना श्रेणी:पश्चिम बंगाल की मिठाइयाँ