काठि रोल

काठि रोल (कभी-कभी काटी रोल लिखा जाता है; bn কাঠি রোল) कोलकाता, पश्चिम बंगाल, भारत से उत्पन्न एक स्ट्रीट-फ़ूड व्यंजन है।https://www.atlasobscura.com/articles/the-kati-roll-can-be-traced-back-to-one-kolkata-restaurant The Kati Roll Can Be Traced Back to One Kolkata Restaurant Banerji Urvija 3 May 2016 21 July 2024 अपने मूल रूप में, यह एक सींक पर भुना हुआ कबाब होता है जिसे परांठे में लपेटा जाता है (बेलनाकार ढंग से), हालांकि पिछले कुछ वर्षों में इसके कई रूप विकसित हो गए हैं, जिनमें से सभी अब काठि रोल के सामान्य नाम से जाने जाते हैं। आजकल, भारतीय फ़्लैटब्रेड ( रोटी ) में लिपटे हुए किसी भी भरावन को काठि रोल कहा जाता है। मूल बंगाली में, কাঠি शब्द का मोटे तौर पर अनुवाद 'छड़ी' होता है, जो इस बात का संकेत है कि इन्हें मूल रूप से कैसे बनाया गया था। हालाँकि बंगाल में इस व्यंजन को केवल रोल के नाम से जाना जाता है। काठि रोल में आमतौर पर धनिया चटनी, अंडा और चिकन होता है, लेकिन इनके प्रकार अलग-अलग हो सकते हैं।