पाव भाजी

पाव भाजी Bambayya Pav bhaji.jpg भाजी पाव भारत महाराष्ट्र प्रमुख खाद्य गर्म पाव, सब्ज़ियाँ लाल पाव भाजी काला पाव भाजी हरा पाव भाजी खड़ा पाव भाजी veg पाव भाजी एक प्रमुख भारतीय अल्पाहार है। महाराष्ट्र में इसका बहुत प्रचलन हैं विशेषकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है। पाव भाजी शब्द मराठी भाषा के पाव और भाजी से बना है। पाव एक प्रकार की डबल रोटी होती है और भाजी कई शाक जैसे टमाटर, फूल गोभी, शिमला मिर्च आदि को घी अथवा मक्खन में पका कर बनाई जाती है। पाव शब्द की उत्पत्ती पुर्तगाली शब्द पाओ (pão) से मानी जाती है। इतिहास पाव भाजी मुंबई के वस्त्र कारख़ानों के कर्मचारियों के लिए एक अल्पाहार होता था।Patrao Michael Taking pride in our very own pav https://www.deccanherald.com/content/32025/taking-pride-our-very-own.html Deccan Herald 23 October 2009 The Printers (Mysore) Private Ltd 31 May 2015 12 October 2015 https://web.archive.org/web/20151012235333/http://www.deccanherald.com/content/32025/taking-pride-our-very-own.html livePatel Aakar What Mumbaikars owe to the American Civil War: 'pav bhaji' http://www.livemint.com/Leisure/jydWXXQfOONBU8jaCtLAXO/What-Mumbaikars-owe-to-the-American-Civil-War-8216pav-bh.html Live Mint 4 August 2011 HT Media Limited 31 May 2015 31 May 2015 https://web.archive.org/web/20150531210232/http://www.livemint.com/Leisure/jydWXXQfOONBU8jaCtLAXO/What-Mumbaikars-owe-to-the-American-Civil-War-8216pav-bh.html live इसके लोकप्रियता के वृद्धि हेतु, यह पकवान को स्थानीय रेस्तराँ में परोसा गया।Munshaw-Ghildiyal Rushina A feast of flavours http://www.hindustantimes.com/mumbai/a-feast-of-flavours/article1-722425.aspx https://web.archive.org/web/20150420145415/http://www.hindustantimes.com/mumbai/a-feast-of-flavours/article1-722425.aspx dead 20 April 2015 Hindustan Times HT Media Limited 31 May 2015 सन्दर्भ श्रेणी:भारतीय खाना श्रेणी:मिर्च पकवान श्रेणी:तीखे पकवान श्रेणी:करी पकवान श्रेणी:मराठी खाना