बोवाइन स्पॉन्जीफॉर्म एन्सेफैलोपैथी

thumbnail|बोवाइन स्पॉन्जीफॉर्म एन्सेफैलोपैथी से पीड़ित गाय बोवाइन स्पॉन्जीफॉर्म एन्सेफैलोपैथी (Bovine spongiform encephalopathy अथवा BSE) अथवा मैड काऊ डिज़ीज़ (mad cow disease) मवेशियों की एक लाइलाज और जानलेवा तंत्रिका अपविकास रोग है।WHO Bovine spongiform encephalopathy http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs113/en/ www.who.int 9 सितम्बर 2026 18 दिसंबर 2012 https://web.archive.org/web/20121218132047/http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs113/en/ dead इसके शुरुआती लक्षणों में असामान्य व्यवहार, चलने-फिरने में परेशानी और वज़न कम होना शामिल हैं। बीमारी के आगे बढ़ने पर गाय सामान्य रूप से काम करने में असमर्थ हो जाती है। माना जाता है कि मनुष्यों में इसके फैलने से वेरिएंट क्रुट्ज़फेल्ट–याकॉब रोग होता है। लक्षण इस बीमारी के बहुत लंबे उद्भवन अवधि के कारण मवेशियों में इसके लक्षण तुरंत दिखाई नहीं देते।"Bovine Spongiform Encephalopathy" http://www.cfsph.iastate.edu/Factsheets/pdfs/bovine_spongiform_encephalopathy.pdf The Center for Food Security & Public Health 9 सितम्बर 2026 1 जुलाई 2016 https://web.archive.org/web/20160701223945/http://www.cfsph.iastate.edu/Factsheets/pdfs/bovine_spongiform_encephalopathy.pdf bot: unknown कुछ मवेशियों में असामान्य चाल, व्यवहार में बदलाव, कंपन और कुछ खास उत्तेजनाओं के प्रति बहुत ज़्यादा प्रतिक्रिया देखी गई है। इसके अलावा कुछ सामान्य लक्षण भी देखे गए हैं जिनमें वज़न कम होना, दूध का उत्पादन घटना, लंगड़ापन, कान का संक्रमण और दर्द के कारण दाँत पीसना शामिल हैं। कारण यह एक संक्रामक रोग है जिसके बारे में माना जाता है कि यह प्रियन नाम के गलत तरीके से मुड़े हुए प्रोटीन के कारण होती है।Research Center for Biologics Evaluation and Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) Questions and Answers https://www.fda.gov/vaccines-blood-biologics/safety-availability-biologics/bovine-spongiform-encephalopathy-bse-questions-and-answers FDA FDA 9 सितम्बर 2026 en 22 सितम्बर 2022 माना जाता है कि मवेशी ऐसे मांस को खाने से संक्रमित हुए जिसमें दूसरे मवेशियों के अवशेष थे जिन्हें यह बीमारी अपने-आप हो गई थी। रोकथाम जिन देशों में यह बीमारी मौजूद थी वहाँ मवेशियों को मांस और हड्डी का चूरा खिलाने पर रोक लगाने से इसके मामलों में भारी कमी आई है। इसके रोकथाम और खत्म करने में मदद के लिए अमेरिका (2009) और कनाडा (2007) दोनों में इससे जुड़े चारे पर कड़े प्रतिबंध लागू किए गए थे।Feed Bans BSE (Bovine Spongiform Encephalopathy) Prion Diseases CDC https://www.cdc.gov/prions/bse/feed-ban.html www.cdc.gov 9 सितम्बर 2026 en-us 2 अक्टूबर 2018 27 अक्तूबर 2018 https://web.archive.org/web/20181027101303/https://www.cdc.gov/prions/bse/feed-ban.html bot: unknown इन्हें भी देखें क्रुट्ज़फेल्ट–याकॉब रोग साल्मोनेलोसिस सन्दर्भ श्रेणी:स्वास्थ्य आपदाएँ श्रेणी:खाद्यवाहित रोग