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उदोन
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जून 2015
उदॉन 200px काके उदोन जापान Japanese noodles/noodle soup Hot Noodles (आटा), broth (dashi, सॉय सॉस (शोयु), mirin), scallions
उदोन एक जापानी आटा नूडल है जिसका इस्तेमाल मुख्यतः नूडल सूप बनाने में किया जाता है। इसके व्यंजनों में सॉय सॉस का इस्तेमाल बहुत आम है। साधारण दिखने वाले नूडल (या मैगी) के मुकाबले यह थोड़ा मोटा, चौकोर और लचीला होता है। इसका इस्तेमाल जापान में तेरहवीं सदी में हुआ।
श्रेणी: पूर्वी एशियाई खानपान