प्रेट्ज़ल

प्रेट्ज़ल BrezelnSalz02 (cropped).JPG veg अल्पाहार आटा प्रेट्ज़ल (de Brezel no) एक प्रकार की रोटी है, जो गाँठ के आकार की होती है। यह जर्मन मूल का है तथा इसे ऑस्ट्रिया, स्विट्ज़रलैंड, दक्षिण टिरोल, अलज़ास, पेन्सिलवेनिया में भी खाया जाता है। आजकल प्रेट्ज़ल अनेक रंग, आकार और बनावट में आते हैं। सेंकने से पहले, प्रेट्ज़ल को सोडियम कार्बोनेट या सोडियम हाइड्रोक्साइड विलयन में डुबाया जाता है, जिससे वह मायार प्रतिक्रिया द्वारा अपनी खाल पाती है, और फिर उसपर नमक छिड़का जाता है। प्रेट्ज़ल पर सरसों, चीज़, चीनी, चॉकलेट, दालचीनी, ग्लेज़, बीज और अख़रोट भी डाले जाते हैं।https://theconversation.com/how-the-pretzel-went-from-soft-to-hard-and-other-little-known-facts-about-one-of-the-worlds-favorite-snacks-95409 How the pretzel went from soft to hard – and other little-known facts about one of the world's favorite snacks Miller Jeffrey 26 April 2018 The Conversation 26 April 2018 प्रेट्ज़ल को श्पुंदेकैस जैसे चटनियों के साथ खाया जाता है।https://www.stern.de/genuss/rezepte/rezept--brotzeit-rheinhessischer-art-mit-wuerzigem-spundekaes-32534080.html Brotzeit in Rheinhessen: Würziger Spundekäs Wachter Denise Snieguolė 2022-07-16 stern.de de 2025-05-28 श्रेणी:प्रेट्ज़ल श्रेणी:रोटियाँ श्रेणी:अलज़ासी खाना श्रेणी:ऑस्ट्रियाई खाना श्रेणी:बाडन खाना श्रेणी:बवेरियाई खाना श्रेणी:फ़्रांसीसी खाना श्रेणी:जर्मन खाना श्रेणी:इतालवी खाना श्रेणी:स्विस खाना श्रेणी:हंगेरियाई खाना श्रेणी:स्वाबियाई खाना श्रेणी:जर्मन रोटियाँ श्रेणी:जर्मन पेस्टरी