मछली और चिप्स

मछली और चिप्स Fish and chips blackpool.jpg 275px एक सर्विंग फ़िश एंड चिप्स, साथ में नींबू का एक टुकड़ा और पार्सले से सजावट। इंगलैंड मुख्य पकवान गर्म बैटर में लपेटी और तली हुई मछली और डीप-फ्राइड चिप्स (फ्रेंच फ्राइज़) फिश एंड चिप्स एक गर्म डिश है जिसमें बैटर (घोल) में लपेटी और तली हुई मछली को चिप्स के साथ परोसा जाता है। इसे अक्सर यूनाइटेड किंगडम का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है; 'फिश एंड चिप्स' की शुरुआत 19वीं सदी में इंग्लैंड में हुई थी।https://books.google.co.in/books?id=tZn7AQAAQBAJ&pg=PA15&redir_esc=y New Ethnicities And Urban Cult Back Les Routledge 978-1-135-36822-7 enhttp://news.bbc.co.uk/2/hi/8419026.stm The unlikely origin of fish and chips 2009-12-18 2026-06-13 en-GB आज, यह डिश कई अन्य देशों में, खासकर अंग्रेज़ी बोलने वाले और कॉमनवेल्थ देशों में, एक आम 'टेकअवे' (बाहर ले जाकर खाने वाला) भोजन है।https://books.google.co.in/books?id=7-WcKK01H1cC&pg=PA258&redir_esc=y Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat [2 Volumes] Smith Andrew F. 2012 Bloomsbury Academic 978-0-313-39393-8 en यूके में 'फिश-एंड-चिप्स' की दुकानें सबसे पहले 1860 के दशक में खुलीं और 1910 तक पूरे यूके में इनकी संख्या 25,000 से ज़्यादा हो गई थी। 1930 के दशक तक यह संख्या बढ़कर 35,000 से ज़्यादा हो गई, लेकिन आखिरकार 2009 तक घटकर लगभग 10,000 रह गई। ब्रिटिश सरकार ने पहले विश्व युद्ध और फिर दूसरे विश्व युद्ध के दौरान 'फिश एंड चिप्स' की सप्लाई को बनाए रखा। यह यूके में उन चुनिंदा खाद्य पदार्थों में से एक था जिन पर युद्ध के दौरान राशनिंग (सीमित वितरण) लागू नहीं थी, जिससे इसकी लोकप्रियता और भी बढ़ी।https://www.thenorthernecho.co.uk/opinion/latest/10213308.whaler-time/ Having a Whaler of a time 2013-02-07 The Northern Echo en 2026-06-13 इतिहास तेल में तलकर मछली खाने की ब्रिटिश परंपरा को उन डच, स्पेनिश और पुर्तगाली यहूदियों ने देश में शुरू किया था, जो यूके में बसने से पहले नीदरलैंड में रहते थे। ये प्रवासी 16वीं सदी में ही आ गए थे, लेकिन लंदन में इनका मुख्य आगमन 1850 के दशक में हुआ।https://books.google.co.in/books?id=LIgrAAAAYAAJ&redir_esc=y The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand to New York: A Cookbook Roden Claudia 1996-11-26 Knopf Doubleday Publishing Group 978-0-394-53258-5 en पर्यावरण यूके में, फ़िश और चिप की दुकानों से निकलने वाला बेकार तेल बायोडीज़ल का एक उपयोगी स्रोत बन गया है। जर्मनी की बायोडीज़ल कंपनी पेट्रोटेक ने यूके में ब्रिटिश फ़िश-एंड-चिप इंडस्ट्री से मिलने वाले बेकार तेल का इस्तेमाल करके बायोडीज़ल बनाने की योजना की घोषणा की है।http://www.planetark.com/dailynewsstory.cfm/newsid/47581/story.htm Planet Ark : German Biodiesel Firm To Use Chip Fat In UK, US www.planetark.com 2026-06-13 सन्दर्भ श्रेणी:अमेरिकी पाकशैलियाँ श्रेणी:भारतीय खाना