एस्कॉर्बिक अम्ल

रसायन विटामिन विटामिन सी 322339576 एल-एस्कॉर्बिक अम्ल L-Ascorbic acid.svg L-ascorbic-acid-3D-balls.png (५आर)-[(१एस)-१,२-डाईहाईड्रॉक्सीइथाइल]-३,४-डाईहाईड्रॉक्सीफ़्यूरैन-२(५एच)-वन विटामिन सी CIWBSHSKHKDKBQ-SZSCBOSDBY 50-81-7 200-066-2 17206850 2109 5785 OC=1C(OC(=O)C=1O)[C@@H](O)CO 1/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5?/m0/s1 A11 GA01 6 8 6 श्वेत या हल्का पीला ठोस १.६५ ग्रा./सें.मी३ 190 192 decomp. ३३ ग्रा./१०० मि.ली २ ग्रा./१०० मि.ली इथेनॉल १ ग्रा./१०० मि.ली ग्लीसेरॉल ५ ग्रा./१०० मि.ली प्रोपाइलीन ग्लाइकॉल डाईइथाइल ईथर, क्लोरोफॉर्म, बेन्जीन, पेट्रोलियम ईथर, तेल, वसा, वसा सॉल्वेन्ट्स में अघुलनशील अन्य तरल ४.१० (प्रथम), ११.६ (द्वितीय) जेटी बेकर ११.६ ग्रा./कि.ग्रा. (मौखिक, मूषक)http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html सेफ़टी (एमएसडीएस) डाटा फ़ॉर एस्क‘ओर्बिक एसिड 2007-02-21 2005-10-09 ऑक्स्फोर्ड विश्वविद्यालय https://archive.today/20070209221915/http://physchem.ox.ac.uk/MSDS/AS/ascorbic_acid.html 9 फ़रवरी 2007 live एस्कॉर्बिक अम्ल एक एंटीऑक्सीडेन्ट गुणों वाला शुगर एसिड होता है। देखने में ये श्वेत से हल्के पीले रंग का जल-घुलनशील चूर्ण या क्रिस्टल होता है। एस्कॉर्बिक अम्ल के एक रूप को विटामिन सी के नाम से भी जाना जाता है। इसका अंग्रेज़ी नाम स्कर्वी नामक रोग के लैटिन भाषा के नाम स्कॉर्बिटस से निकला है। ये रोग विटामिन सी के अभाव में होता है व इस विटामिन के लेने से रोग होने की संभावना नहीं के कारण इसे विलोम रूप देने हेतु उपसर्ग रूप में अंग्रेज़ी का ए अक्षर लगा दिया जाता है, व एस्कॉर्बिक एम्ल बन जाता है। १९३७ में वॉल्टर हैवर्थ को एस्कॉर्बिक अम्ल की संरचना ज्ञात करने के लिये नोबेल पुरस्कार दिया गया था। इसकी खोज के समय १९२० के आरंभिक दशक में इसे हैक्ज़्युरोनिक एसिड कहा गया था। जोसफ़ लुइ स्विर्बेल्फ़ अल्बर्ट स्ज़ेन्ट-ज्यॉर्जी Albert Szent-Györgyi http://profiles.nlm.nih.gov/WG/B/B/G/W/_/wgbbgw.pdf द कैमिकल नेचर फ़ विटैमिन सी April 25, 1932 3 अप्रैल 2010 https://web.archive.org/web/20100306192855/http://profiles.nlm.nih.gov/WG/B/B/G/W/_/wgbbgw.pdf 6 मार्च 2010 live नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के संग्रह का भाग। अभिगमन तिथी: जनवरी २००७ सन्दर्भ बाहरी कड़ियाँ । श्रेणी:विटामिन श्रेणी:कार्बनिक यौगिक