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Saumagen
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German
thumb
Etymology
From de Sau Magen sow stomach, traditionally used a casing.
Pronunciation
de /ˈzaʊ̯maːɡŋ̩/
de
Noun
m,,^
A dish popular in the Palatinate, similar to a large sausage, with a stuffing of pork, potatoes, and various spices, usually served with sauerkraut.
de Torsten Gaitzsch Die Krone des Saumagens Die Tageszeitung: taz 2024-08-09 https://taz.de/Die-Wahrheit/!6025584/ 0931-9085 Über dem Phänomen Saumagen schwebt freilich ein Name, der auch überregional tiefste patriotische Wallungen auszulösen vermag: Helmut Kohl. Der Kanzler der Einheit hat seinem Leibgericht zu weltweiter Bekanntheit verholfen, setzte bei wichtigen Empfängen seinen Gästen stets Saumagen vor, ohne dass es deswegen je zu einem bewaffneten Konflikt gekommen wäre. https://web.archive.org/web/20260108130723/https://taz.de/Die-Wahrheit/!6025584/ 8 January 2026
Declension
m,,^
Further reading
Pfälzer Saumagen de
de Cooking