Saussier

saussier French Alternative forms fr Saucier Etymology Two etymologies are known, which have gradually become the same surname: first, a toponymic surname referring to a willow grove,Saucier sur geneanet.orgLa France du nom de famille des SAUCIER entre 1891 et 1915 sur geopatronyme.com from fr frm -, fr fro saule willow, ultimately from fr cel-gau salico, fr cel-pro *salik, fr ine-pro *salǝḱ-, ine-pro *salǝk-; second, an occupational surname, from fr la-lat salsārium, from fr la-med salsārius of or for salted things, from fr la salsus salted, briny, la sāl salt. The frm -, fro - term fro saussier, attested from 1285, referenced to a cook or chef whose specialty was the preparation of sauces; the surname is also connected to the noun fr sauce.fr Noms de Famille normands : Étudiés dans leurs rapports avec la vieille langue et spécialement avec le dialecte normand ancien et moderne Henri Moisy 1875 Paris F. Vieweg 411 https://books.google.com/books?hl=fr&id=WjQGAAAAQAAJ&q=saucier#v=snippet&q=saucier&f=false Saulcier ou saucier, du bas-lat. salsarius, mot formé lui-même du lat. salsus, salé, était le nom que l'on donnait au moyen âge, au cuisinier qui avait spécialement dans ses attributions la préparation des sauces. Both forms are primarily found in the Doubs region, in Bourgogne-Franche-Comté. Pronunciation Proper noun fr proper noun fr References Further reading Saucier fr